Pirms iegādāties ārstniecisko bišu nektāru, jums mājās jāpārbauda medus, neatkarīgi no tā, vai tas ir dabīgs vai nē. Par laimi, izmēģinot īstu medu tikai vienu reizi, nākotnē ir diezgan grūti kļūdīties: šī garša paliks atmiņā ļoti ilgi.
Izvēlieties savu recepti
Lai pārbaudītu dabisko vai nederīgo medu, mājās vispirms caurspīdīgā burkā ielieciet 100-200 gramus produkta un sāciet to pētīt. Apskatiet medus izskatu burkā, kas atrodas rokas garumā. Pievērsiet uzmanību tam, kāda krāsa tā ir: gaiši dzeltena, dzeltena, zelta vai gaiši brūna, un arī novērtējiet caurspīdīguma pakāpi. Dabiskajam un svaigajam medum jābūt ar gaiši dzeltenu nokrāsu un tam jābūt necaurspīdīgam.
Lai pārbaudītu medus dabīgumu, apskatiet tā stāvokli burkas augšdaļā. Nelielai brūnganai vai dzeltenbrūnai granulām vajadzētu būt uzkrātām. Tas ir bišu propoliss, runājot par produkta pilnīgi dabisko izcelsmi. Ja iespējams, izmantojiet palielināmo stiklu un pārbaudiet visu medus virsmu. Ar normālu konsistenci jūs varat pamanīt mazākas un tumšākas daļiņas, kas ir bišu ziedputekšņi.
Ja medus izskats neizraisa aizdomas, uzmanīgi nogaršojiet to, kādu laiku turot to mutē. Dabiskajam medum ir salda un krēmīga, ļoti patīkama garša, kā arī atbilstošais aromāts. Rafinētajam produktam piemīt barojoša, bieži pārmērīgi saldināta garša un asa smarža, kas norāda, ka medus ir sastāvējies, raudzēts vai atšķaidīts. Cukura daļiņu klātbūtne un noturīgā karameles garša norāda, ka produkts ir izkusis.
Nepērciet pārāk šķidru medu, pat ja jums patīk tā garša. Šāds produkts uzglabāšanas laikā ātri fermentējas. Labs un dabīgs medus mājās temperatūrā aptuveni 20 grādi pēc Celsija vajadzētu "brūvēt" uz karoti ar pavedieniem, lēnām plūstot uz leju. Burbuļu klātbūtne uz virsmas nav atļauta. Viņi saka, ka produkts, visticamāk, ir raudzēts.
Nepieciešamība noteikt, vai mājās ne vienmēr ir nepieciešams dabīgais medus. Piemēram, dravās un vienkārši ekoloģiski tīros piepilsētas rajonos ir ļoti liela varbūtība iegūt kvalitatīvu produktu. Medu pirkt šoseju tuvumā ir bīstami, jo tas var saturēt lielu daudzumu kaitīgu vielu, kas tajā nonāk no izplūdes gāzēm. Turklāt lielveikalos ir liela varbūtība sastapties ar nedabisku produktu: konservēts medus var saturēt lielu daudzumu piedevu, kas palielina tā glabāšanas laiku, bet pasliktina tā garšu un mazina ieguvumus organismam.