Kā pareizi atšķaidīt alkoholu

Mēs izvirzījām mērķi atšķaidīt spirtu ar ūdeni, lai iegūtu dzeramo maisījumu vai, vispārīgi runājot, degvīna pagatavošanu. Par pamatu mēs uzskatām, ka ir jāiegūst produkts, kurā ir aptuveni 40% alkohola.

Savā slavenajā disertācijā Mendeļejevs nav pētījis degvīnu. Viņš noteica, ka, sajaucot alkoholu ar ūdeni, kopējais maisījuma tilpums samazinās, un viņš aprēķināja, cik daudz galaprodukta “pazūd” ar dažādām attiecībām. Izrādījās, ka šī atkarība nav lineāra un ir atkarīga no tā, kuri hidrāti veidojas šīs vai tās sajaukšanas laikā. Tāpēc sajaukšana patvaļīgās attiecībās novedīs pie patvaļīga rezultāta. Galaprodukta kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes un, kā jau minēts, no to attiecības.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

- Alkohola lietošana
- Ūdens
- Glikoze 40%,
- Acetiskā būtība
- Jauda.

Lietošanas instrukcija

Augstas tīrības spirtu ražo no graudiem un kartupeļiem, Lux un Extra - no īpaši atlasītām graudu kategorijām. Atkarībā no attīrīšanas pakāpes alkoholu iedala:

Pirmā pakāpe 96%;

Augstākā attīrīšanās - 96, 2%;

Papildus 96, 5%;

Lukss 69, 3%;

Medicīniskā;

Bezūdens.

Ūdenim jābūt pilnīgi caurspīdīgam, bezkrāsainam, bez svešas garšas un smaržas, un tajā jābūt vismaz sāļiem. Degvīnam izmantoto ūdeni papildus attīra, filtrē un mīkstina. Šādu ūdeni sauc par labotu.

Lai uzlabotu degvīna garšu, tā sastāvā var būt dažādas sastāvdaļas:

Medus

Citronskābe;

Cukurs

Piens

Etiķskābe.

Vispārējie principi ir šādi: Tiek uzskatīts, ka "zelta proporcija" ir tad, ja divas alkohola daļas sajauc ar trim daļām ūdens. Ieteicams sajaukt nevis spirta un ūdens tilpumus, bet precīzas to svara attiecības. Ūdenim pievieno spirtu. Abus šķidrumus var ielej tvertnē vienlaikus, bet alkohola ievadīšanai vajadzētu beigties agrāk nekā ūdenim.

Sagatavotajā traukā ielej spirtu (1250ml 96% spirta);

Pievienojiet 40 ml 40% glikozes;