Pagatavojiet šo gardu un delikātu pankūku kūku saviem mīļajiem. Ābolu vietā varat izmantot citus augļus, ogas vai riekstus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 15 pankūkas pēc jebkuras receptes (galvenais, lai pankūkas būtu plānas un elastīgas);
- 500 g ābolu;
- cukurs - pēc garšas (atkarībā no ābolu skābes);
- 1 tējk kanēlis.
- Šokolādes krējumam:
- 500 ml svaiga piena;
- 4 dzeltenumi;
- 100 g šokolādes;
- 30 g cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavošanas krēms. Dzeltenumus rūpīgi samaisi ar cukuru. Mēs uzkarsējam pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Skaties uzmanīgi! Karstu pienu nelielās porcijās ielej dzeltenumos, kas sasmalcināti ar cukuru. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, pēc katras izlietā piena porcijas rūpīgi samaisām, lai mēs nesaņemtu omlete. Ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā un uzlieciet nelielu uguni. Gatavojiet maisījumu līdz biezai, nepārtraukti maisot. Nekādā gadījumā nepārtrauciet krējuma maisīšanu, pretējā gadījumā tas var sadedzināt vai saritināties. Parasti maisījuma sabiezēšana prasa apmēram 10 minūtes.
2
Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet to citam karstam krēmam. Atstājiet krēmu atdzist un rūpējieties par āboliem.
3
Ābolus nomizo un sagriež nelielā kubiņā. Pannā izkausē sviestu un uz tā liek ābolus. Pievienojiet cukuru (ja izmantojat saldos ābolus, tad pietiek ar vienu ēdamkaroti cukura, ja āboli ir skābi, tad cukura vajadzēs vairāk). Mēs pārklājam pannu ar vāku un sautējam ābolus uz vidējas uguns līdz mīkstam. Atkarībā no ābolu šķirnes tas var ilgt no 5 līdz 15 minūtēm. Pievienojiet sautētiem āboliem kanēli un ļaujiet tiem atdzist. Pa to laiku mēs sāksim kūku montāžu.
4
Mēs savācam savu kūku, klājot viens otram pankūkas un katru no tām ieziežot ar šokolādes olu krējumu. Augšējo pankūku ieziež arī ar krējumu.
5
Nobeigums: uz kūkas liec ābolus.
6
Mēs ieliekam kūku ledusskapī uz 3-4 stundām, un vēlams naktī.