Vārīta cūkgaļa ir neticami garšīgs un diezgan dārgs produkts. Tomēr nav nepieciešams iegādāties gaļu, kas piesātināta ar konservantiem. Jūs pats varat gatavot vārītu cūkgaļu mājas gaisa grilā.
Izvēlieties savu recepti
Produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai
Lai pagatavotu mājās vārītu cūkgaļu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 1-1, 5 kg cūkgaļas, 3-4 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari, 1 ēd.k. l sinepes, sāls.
Pēc vēlēšanās var izmantot pikantus garšaugus, piemēram, oregano, pētersīļus, baziliku, cilantro, timiānu. Turklāt karstās gaļas cienītāji receptē var pievienot maltus sarkanos un melnos piparus.
Vārītas cūkgaļas vārīšanai jums ir jāizvēlas liesa cūkgaļa no liemeņa aizmugures. Gaļai jābūt svaigai, tai jābūt elastīgai tekstūrai un dabiski rozā krāsai.
Vārīta cūkgaļas šķiņķa recepte
Gaļu rūpīgi mazgā un nosusina ar papīra dvieļiem. Sajauciet sāli, zaļumus, sinepes un maltos sarkanos piparus. Maisījumu ierīvē ar cūkgaļu. Ķiplokus sagriež plāksnēs. Gaļā tiek veikti mazi dziļi griezumi un pildīti ar ķiploku plāksnēm. Sagatavoto gaļu atstāj atsevišķi 2-3 stundas. Šajā laikā cūkgaļai ir laiks iemērkt garšvielu aromātā.
Folija loksni izklāj uz galda ar spīdīgu pusi uz augšu un smērē ar augu eļļu. Cūkgaļu uzliek uz folijas un cieši iesaiņo tā, lai nebūtu vienas spraugas. Pretējā gadījumā vārīšanas laikā no gaļas sūksies sula un gaisa režģī vārīta cūkgaļa izrādīsies pārāk sausa.
Gaisa režģa apakšā tiek novietota īpaša panna, nevis novietota augsta režģa. Cūkgaļu, kas cieši iesaiņota folijā, izliek uz stiepļu statīva un cep 180 ° C temperatūrā. Vārītas cūkgaļas pagatavošana prasa 1, 5 stundas.
Pēc gaisa grila izslēgšanas gaļu neizpako vēl 15-20 minūtes. Tas ļaus vārītai cūkgaļai vārīties un saglabās pārsteidzošo augu aromātu.