Kuličs bez glazūras izskatās garlaicīgs un parasts, savukārt gudri tas izskatās reprezentantāk un atbilstoši svētajiem svētkiem. Sagatavojiet trīs veidu glazūru, kas atšķiras pēc krāsas, struktūras un garšas, un pārsteidziet visus ar neparastu tradicionālu cepšanu gaišā Lieldienu rītā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Baltajai glazūrai:
- - 1 vistas olbaltumviela;
- - 0, 5 tējk citronu sula;
- - 200 g pūdercukura;
- Zaļo riekstu glazūrai:
- - 100 g mizotu nesālītu pistāciju;
- - 1/4 citrona;
- - 200 g pūdercukura;
- - 0, 5 tējk jūras sāls;
- - 100 g spinātu;
- Šokolādes pārklājumam;
- - 3 ēdamkarotes kakao pulveris;
- - 250 g pūdercukura;
- - sula no 0, 5 citrona;
- - 2 ēd.k. sviests.
Lietošanas instrukcija
1
Lieldienu kūkas klasiskais baltais apledojums
Sajauciet olbaltumvielas ar citronu sulu. Izsijā pūdercukuru caur sietu un nelielās porcijās to sajauc šķidrā masā.
2
Bets maisījumu, līdz ar slotiņu vai maisītāju, kas darbojas ar vidēju ātrumu, iegūst diezgan biezu konsistenci. Neveiciet to pārāk intensīvi, pretējā gadījumā gatava glazūra burbuļos. Tam vajadzētu pilēt no karotes, bet pēc tam tam nevajadzētu izplatīties. Ja olbaltumvielu masa ilgstoši nesaputo, īsi to ieliek ledusskapī vai novieto zem ledus gabaliņu trauka.
3
Ielieciet apledojumu uz joprojām karstā kūka un dekorējiet ar krāsainu pulveri. Klasisko glazūru var krāsot ar vēlamo krāsu, pievienojot piesātinātu ogu, augļu vai dārzeņu sulu vai 0, 5 tējk. mākslīgā pulvera krāsa.
4
Zaļā valriekstu glazūra Lieldienu kūkai
Noņemiet ādu no citrona un izspiediet sulu no mīkstuma, vajadzības gadījumā noņemiet kaulus. Rieksti, jūras sāls un mizas sasmalcina javā vai virtuves kombainā līdz ļoti smalkai drupai. Apvienojiet to ar pulverveida cukuru, citrusaugļu sulu un labi samaisiet.
5
Uzkarsē līdz vārīšanai 1 ēd.k. ūdeni nelielā katliņā un iemērciet tajā spinātus. Vāriet to 1, 5 minūtes, pēc tam visu šķidrumu izlejiet krūzē, zaļumus berzējiet caur smalku sietu, ielieciet pistāciju masā un samaisiet. Izkaisiet apledojumu ar pāris karotēm buljona, pārklājiet Lieldienu kūku un dekorējiet ar dažiem veseliem riekstu kodoliem.
6
Lieldienu kūkas šokolādes glazūra
Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, liekot traukus ūdens vannā. Ielejiet citronu sulu un ielejiet pulverveida cukuru, un pēc tam kakao pulveri. Visu samaisiet līdz viendabīgai masai, noņemiet traukus no uguns, nedaudz atdzesējiet apledojumu un ar to ieeļļojiet Lieldienu maizi. Kakao vietā jūs varat izmantot pusi bāra melnas, piena vai baltas šokolādes.
Pievērsiet uzmanību
Glazūra jāveic tieši pirms lietošanas, pretējā gadījumā tā izžūs.