Ja mājās esat sautējis augļus un nezināt, ko ar to iesākt, no tā varat pagatavot ļoti garšīgu, aromātisku mājas vīnu. Tās sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, tas prasīs tikai nedaudz rauga un cukura. Galvenais atcerēties, ka vīna pagatavošanas traukiem jābūt no stikla vai koka, nekādā gadījumā no metāla. Un ar savām rokām jūs varat palutināt savus viesus un mīļos ap apaļo svētku galdu ar savu vīnu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 g avenes,
- - cukurs
- - vate
- - pārsējs
- - elastīga caurule
- - stikla trauki
- - plastilīns vai parafīns.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmais solis ir sagatavot raugu atsevišķi. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 200 g avenes (nav nepieciešams mazgāt), kuras jums jānoslīpē ar 100 g granulēta cukura. Pievienojiet nedaudz ūdens un atstājiet vārīties vēsā vietā 3-4 dienas. Ogas nav jāmazgā, jo ogu virsmā ir dabīgs raugs.
2
Pievienojiet kompotam vairāk granulēta cukura un ielejiet iepriekš mazgātās un applaucētās stikla pudelēs vai burkās. Kompotu noplūde nedrīkst notikt no augšas uz leju, atstājiet vietu skābēšanai un raudzēšanai.
3
Par katriem 3 litriem kompota ar daudz cukura pievieno 2 ēd.k. l sākuma avenes ar cukuru. Avenes var aizstāt ar rozīnēm, šajā gadījumā trīs litru burkā jāpievieno 120 g nemazgātu rozīņu.
4
Katrā pudelē varat pievienot nedaudz medus, tas ievērojami uzlabos vīna garšu un aromātu.
5
Tagad jums ir jāsagatavo pudeļu vāciņi atbilstoša izmēra. Satiniet piemērotu kokvilnas bumbiņu un aptiniet to ar marli. Piepildiet pudeles kaklu ar šo korķi un novietojiet trauku tumšā vietā.
6
Pēc 7-10 dienām ogas pacelsies uz virsmas, tās ir rūpīgi jānoņem. Iztukšojiet atlikušo šķidrumu un izlejiet tīras pudelēs vai burkās.
7
Sagatavojiet ūdens slēģi. Lai to izdarītu, izveidojiet nelielu caurumu plastmasas apvalkā un ievietojiet gumijas cauruli. Pārklājiet savienojumu ar plastilīnu vai parafīnu, nolaidiet otru mēģenes galu ūdens traukā.
8
Kārbas ar ūdens slēdzeni 1, 5–2 mēnešus jānoņem siltā vietā, līdz fermentācija apstājas. To var redzēt, apturot burbuļu izdalīšanos ūdens traukā. Līdz tam vīnam jābūt dzidram, un izveidosies nogulsnes.
9
Vārīts vīns no notekas rūpīgi jāiztukšo, izmantojot elastīgu šļūteni. Ielejiet tīrās pudelēs, aizveriet ar korķiem un turiet vēsā vietā 1-2 mēnešus.
Saistītais raksts
Raudzēts ķiršu kompota vīns