Jogurts ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tomēr veikalu produkti ne vienmēr var iepriecināt ar kvalitāti un garšu. Konservantu, cukura, biezinātāju, aromatizētāju, krāsvielu pārpilnība norāda uz iegādāto jogurtu nedabiskumu. Lai neatsakītos no iecienītā raudzētā piena produkta, ir vērts apgūt vienkāršāko recepti pašmāju jogurta pagatavošanai, neizmantojot jogurta veidotāju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 litrs pasterizēts vai cepts piens;
- - 1-2 burciņas dabīgā jogurta (bez piedevām) vai aptiekas skābuma;
- - maza metāla panna;
- - ēdamkarote.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pats pagatavotu dabisko jogurtu, uzvāra pienu. Vislabāk to sildīt jau traukā, kurā jūs raudzēsit produktu. Tā var būt metāla maza panna. Atstājiet pienu atdzist, šajā laikā jums vajadzētu saņemt dabisko jogurtu no ledusskapja vai atšķaidīt raugu saskaņā ar instrukcijām.
2
Pienam vajadzētu atdzist līdz 40 grādiem, pārbaudīt temperatūru, nolaižot pirkstu šķidrumā. Temperatūrai jābūt ērtai. Pievienojiet pienam jogurtu no burciņām - jūs varat ņemt gan vienu burku, gan divus, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Vai raugs, ja jūs to izmantojat. Jogurtam nevajadzētu būt aukstam, lai piens neatdzistu vairāk, nekā nepieciešams.
3
Labi samaisiet pienu, pārklājiet pannu ar vāku un ietiniet to dvielī. Lai raudzētu jogurtu bez jogurta veidotāja, jums siltā vietā ir jāievieto trauks ar masu. Piemēram, blakus akumulatoram. Vai arī mikroviļņu krāsnī vienkārši aizveriet tam durvis - ierobežotā telpā piens lēnāk atdzisīs.
4
Mērcē produktu vismaz 6-8 stundas. Fermentētu jogurtu varat atstāt no vakara līdz vakaram, lai brokastīs pasniegtu garšīgu un patiesi veselīgu kārumu.
5
Pēc fermentācijas samaisiet jogurtu. Ja tiek ievēroti visi ieteikumi, tas izrādīsies biezs un maigs.
6
Iegūto dabīgo jogurtu varat izmantot atkārtotai fermentācijai. Lai to izdarītu, pēc vārīšanas atstājiet ledusskapī 150 g vai vairāk produkta, cieši aizverot vāku. Raudzējiet jogurtu atkārtoti, katru reizi atdalot noteiktu daļu vārītu, jūs varat 3-4 reizes. Tad no veikala vai skābenes jums būs jāņem jauns jogurts bez piedevām.
Pievērsiet uzmanību
Pašmāju jogurta derīguma termiņš ir ne vairāk kā 3-4 dienas. Tomēr, protams, jums un jūsu mīļajiem pagatavotā recepte patiks tik ļoti, ka produkts nav ilgi jāuzglabā.
Noderīgi padomi
Jūs varat ēst mājās gatavotu jogurtu, kas pagatavots bez jogurta veidotāja, bez jebkādām piedevām. Un jūs varat sajaukt raudzētu piena produktu ar ievārījumu, ievārījumu, dabīgo sulu, augļu gabaliņiem, ogām.