Cukini sezona ilgst visu vasaru, un mājsaimniecēm izdodas izmēģināt daudzas jaunas un oriģinālas receptes ar tām. Cukīnus var cept, sautēt, gatavot sautējumus un pankūkas ar tiem. Un cik jauki ir ziemā atvērt smaržīgu marinētu dārzeņu burku ar saldajiem āboliem. Ļaujieties savai ģimenei ar vienkāršu un neparastu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg cukini;
- 0, 5 kg ābolu;
- 300 g burkānu;
- diļļu lietussargi.
- Marinādei:
- 150 ml galda etiķa;
- 1 ēd.k. sāļi;
- 2 ēd.k. cukurs
- 1 litrs ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet tīras un sausas stikla burkas aukstā cepeškrāsnī ar kaklu uz leju un sterilizējiet 15-20 minūtes 150-180 ° C temperatūrā. Pārklājiet vākus ar verdošu ūdeni vai vāriet atsevišķā katliņā. Burkas var sterilizēt tradicionālā veidā uz plīts, kā arī modernās - mikroviļņu krāsnī vai gaisa režģī.
2
Marinēšanai izvēlieties blīvu, sausu cukini bez acīmredzamiem bojājumiem. Labāk ir ņemt jaunus augļus. Nomazgājiet cukīni ar aukstu ūdeni, ļaujiet tai iztukšot. Nogrieziet kātiņus un mizojiet augļus ar nazi vai mizotāju. Sagrieziet tos mazos kubiņos vai puslokos. Sēklas nevar noņemt. No mazgātiem āboliem, vēlams saldajiem, bet cietajiem, noņemiet serdi, mizu un sagrieziet šķēlēs. Nomizotus burkānus vislabāk sagriež kubiņos.
3
Lai pagatavotu marinādi, izmantojiet emaljas pannu. Piepildiet to ar filtrētu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet ūdenī sāli, cukuru un mazgātas un žāvētas dilles. Nedaudz samaziniet siltumu un sautējiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet etiķi, samaisiet marinādi un izslēdziet plīti. Pēc vēlēšanās marinādei var pievienot arī ķimenes vai mizotus mārrutku sakņu gabaliņus.
4
Tamponus ābolus, burkānus un cukīni cieši ievietojiet sterilizētās burkās, ielejiet karstu marinādi. Pēc tam atkal ielieciet kannas cepeškrāsnī un 100 ° C temperatūrā pasterizējiet 15-25 minūtes bez vākiem. Pasterizācijas laiks ir atkarīgs no kārbu tilpuma. Pēc tam cieši aizveriet tos ar vākiem un esiet piesardzīgs: jūs nevarat satvert kaklu. Lai bankas nesprāgtu, tās jāpagriež otrādi un jāliek tumšā vietā, līdz tās pilnībā atdziest. Glabājiet sagataves vēsā, tumšā vietā.