Kraukšķīgi, pikanti marinēti tūlītējie kāposti ir lieliska uzkoda, ko var pasniegt ar gaļu, kā arī ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Tas gatavo ļoti ātri, bet diemžēl tikpat ātri un pazūd no galda!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 150 ml silta vārīta ūdens;
- 1 kg kāpostu (baltie kāposti);
- 1 paprika;
- 1 pāksts čili piparu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns (pēc izvēles);
- 2 ēd.k. galda etiķis (6%);
- 70 ml saulespuķu eļļas;
- 1 ēd.k. cukurs
- 1 tējk sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs rūpīgi mazgājam un žāvējam kāpostus, papriku un mizotos burkānus. Burkāni šajā receptē nav obligāti, bet pipari ir neaizstājama sastāvdaļa.
2
Sagrieziet kāpostus un papriku lielos gabaliņos un ielieciet lielā bļodā.
3
Ļoti smalki sagriežam čili piparus un ķiplokus un pievienojam kāpostiem un paprikai.
4
Ja jūs izmantosiet burkānus, sagrieziet tos sloksnēs un pievienojiet pārējiem dārzeņiem.
5
Pievienojiet sāli, cukuru, saulespuķu eļļu. Labi samaisiet un samaisiet dārzeņus ar rokām.
6
Ielejiet etiķi un ūdeni. Visu samaisa un mēģina. Varbūt jums jāpievieno cukurs, sāls vai etiķis. Jūs varat domāt, ka etiķa ir par daudz, taču ņemiet vērā, ka kāposti to absorbēs, un gatavajām uzkodām būs mazāk piesātināta garša.
7
Cieši ar roku piespiediet kāpostus un ielieciet uz tā plakanu plāksni. Ielieciet uz šķīvja litru burku ūdens.
Ievietojiet kāpostus ledusskapī vismaz uz 3 stundām un vēlams uz 6. Jo vairāk uzkodu glabā ledusskapī, jo garšīgāks tas ir. Jūs to varat nekavējoties izmantot, jo no 1 kilograma kāpostu uzkodu jūs saņemat diezgan daudz. Bet, ja jūs lietojat vairāk sastāvdaļu, tad gatavos kāpostus var izlikt burkās un uzglabāt ledusskapī.