Saldējums ir viena no iecienītākajām delikatesēm gan bērniem, gan pieaugušajiem. To pagatavot mājās nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, taču bez saldējuma automāta tā pagatavošanas process ir nedaudz sarežģītāks.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot saldējumu bez saldējuma automāta
Jums būs nepieciešams:
- 300 ml piena;
- 250 ml 35% krējuma;
- trīs tējkarotes piena pulvera;
- divas tējkarotes cietes;
- 100 grami cukura;
- tējkarote vaniļas cukura.
Pannā ielej 250 ml piena, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un piena pulveri, kārtīgi samaisa. Atlikušajos 50 ml piena izšķīdina cieti.
Ielieciet piena katlu uz uguns, uzkarsējiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad masa vārās, tajā ielej pienu ar cieti un turpina gatavot un maisa, līdz maisījums sabiezē.
Noņemiet pannu no uguns, masu nedaudz atdzesējiet, pēc tam pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet pilnībā atdzist. Saputojiet krējumu, līdz tas sasniedz maksimumu, tad sajauciet to ar atdzesētu piena maisījumu.
Ielejiet iegūto masu īpašā traukā saldēšanai un trīs stundas ievietojiet saldētavā. Katru 20-30 minūšu laikā izlejiet saldējumu un saputojiet ar maisītāju.
Pēc laika beigām ielieciet saldējumu papīra krūzēs un atkal ievietojiet saldētavā, bet uz pusstundu. Pašmāju saldējums ir gatavs.
Kā pagatavot mājās gatavotu popsiku bez saldējuma automāta
Pagatavojiet pats saldējumu saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti (ja vēlaties, saldējuma pagatavošanai varat pievienot ogas, riekstus, šokolādi utt.), Pēc tam masu vispirms pārnesiet traukā un pēc sacietēšanas pārnesiet saldējumu īpašās iegarenās šaurās veidnēs (tās var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā), mēģinot to sablīvēt pēc iespējas ciešāk. Pēc tam, kad katra saldējuma vidū ir ievietotas īpašas popsicle nūjas, 30 minūtes ievietojiet saldētavā.
Kamēr saldējums sasūcas, pagatavojiet apledojumu. Paņemiet 100 gramus šokolādes un svaigu sviestu, ielieciet sastāvdaļas katliņā un izkausējiet. Atdzesē apledojumu līdz 30-35 grādiem, pēc tam noņemiet saldējumu no veidnēm, iemērciet tos nedaudz siltā apledojumā un novietojiet uz paplātes, kas pārklāta ar pergamentu. Ielieciet popsicle 15 minūtes saldētavā.