Tinktūra ir brīnišķīgs dzēriens jebkurai brīvdienai. Dažādu ogu, augļu, dārzeņu un pat garšaugu uzlējumi, kuru pamatā ir alkohols, pievienojot cukuru un citus komponentus, dod mums tiesības šo dzērienu saukt par tinktūru. Un tā vārīšana mājās mūs aizsargā no ķīmijas un aromatizētājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Citronu tinktūra:
- 6 citroni
- 800 g cukura
- 1, 5 l ūdens
- 3 l degvīna
- Persiku tinktūra:
- 1 kg persiku sēklu
- 3 l degvīna
- 400 g cukura
- glāzi ūdens
- Citrusaugļu tinktūra:
- 100 g citrona miziņas
- 100 gr apelsīnu miziņa
- 3 l degvīna
- 4 tases ūdens
- 1 kg cukura
- Augļu un ogu tinktūra:
- 1 litrs degvīna
- 100 g apelsīna mizas
- 8-10 gab. neļķes
- 1 glāze ķiršu sulas (mājās gatavota)
Lietošanas instrukcija
1
Citronu tinktūra. No miziņas nomizo citronus, sagriež to strēmelītēs (var sarīvēt uz rupjas rīves) un pievieno degvīnam. Ļaujiet tai brūvēt 2-3 dienas. Pagatavojiet sīrupu. Vāra ūdeni ar cukuru 10-15 minūtes un ielej emaljētos traukos. Sīrupam pievienojiet saspringtas degvīna infūziju un kārtīgi samaisiet. Pudele citrona tinktūras un aizveriet korķus. Jau trešajā dienā tas iegūs skaistu caurspīdīgu krāsu.
2
Persiku tinktūra. Sasmalciniet persiku kaulus un pievienojiet tos degvīnam. Cieši aizveriet trauku ar infūziju un novietojiet to uz palodzes 3-4 nedēļas. Pagatavojiet cukura sīrupu, vārot cukuru ar ūdeni 10-15 minūtes. Sajauciet sīrupu ar infūziju un celmu. Pudeles persiku tinktūra un aizveriet ar ciešu vāku.
3
Citrusaugļu tinktūra. Ielejiet miziņu, sagrieztu šķēlēs, ar degvīnu un atstājiet ievilkties 2-3 nedēļas siltā vietā. Pagatavojiet sīrupu, vārot ūdeni un cukuru 20 minūtes. Sajauciet infūziju ar cukura sīrupu un pudeli, korķējot ar vākiem vai korķiem.
4
Augļu un ogu tinktūra. Ielejiet apelsīna mizu ar degvīnu, infūzijai pievienojot krustnagliņas. Ļaujiet iegūtajam maisījumam ievilkties 3-4 nedēļas tumšā vietā. Uzlējumam pievienojiet ķiršu sulu un labi samaisiet. Filtrējiet tinktūru un ielejiet pudelēs, aizverot tās ar ciešu vāku. Atstājiet infūziju 3-4 mēnešus.