Mellenes ir garšīgas un veselīgas savvaļas ogas, kas satur C un A vitamīnus, mangānu, kāliju un citas minerālvielas. Jūs varat izbaudīt melleņu garšu un priekšrocības ne tikai vasaras sezonā, bet arī ziemā. Ir vairāki veidi, kā ziemā uzglabāt ogas.
Izvēlieties savu recepti
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mellenes. Lai to izdarītu, jums jāšķiro ogas, iemetot lapas, zarus, saburzītas un sabojātas ogas. Pēc tam mellenes jānomazgā zem tekoša ūdens un jāizžāvē - jāizliek uz absorbējoša dvieļa. Tīras un sausas mellenes var sasaldēt, žāvēt, konservēt.
Lai ogas nožūtu, jums ir nepieciešama cepešpanna, pergaments vai folija. Ogas ir izklātas vienā kārtā, pārklātas ar marli un pakļautas saulē. Vairākas reizes dienā ogas jāpārvērš.
Jūs varat arī nožūt, izmantojot īpašus žāvētājus augļiem un dārzeņiem. Izmantojot žāvētāju, temperatūra vispirms tiek iestatīta 40 grādos, pēc tam paaugstinās līdz 70.
Mellenes var sasaldēt. Lai to izdarītu, ogas izklāj uz kartona vai uz cepešpannas, ievieto saldētavā. Ērtības labad papīru vai maisiņu var novietot uz cepešpannas. Periodiski ogas "krata" - tā neveidojas kunkuļi. Saldētas mellenes iesaiņo plastmasas maisiņos.
Jūs varat gatavot mellenes savā sulā. Lai to izdarītu, jums jāņem liels metāla baseins, kas piepildīts ar ūdeni, ielieciet tajā sterilizētas kannas. Ielejiet mellenes burkās, pievienojot 1 ēd.k. tējkaroti granulēta cukura. Tālāk uz neliela uguns tiek novietots baseins ar bankām. Pēc kāda laika ogas sāks nokārtoties. Katrā burkā jums jāpievieno mellenes, līdz ogas pārstāj nostāties, un melleņu sula neaizpilda visu trauku. Beigās kannas jāaptin ar sterilizētiem metāla vākiem, apgriež kannas, aptin un atstāj uz dienu. Vēlāk sagataves var uzglabāt vēsā, tumšā vietā - pagrabā.