Žāvēti augļi - sena austrumu delikatese, tā ir kļuvusi populāra Krievijā apbrīnojamās garšas un noderīgo īpašību dēļ. Žāvētas plūmes ir nelaime tiem, kam ir sirds slimības vai kuri vēlas zaudēt svaru: saldumus labāk ēst tikai ar tēju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Plūmes
- soda
- ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Žāvētu plūmju žāvēšana mājās nemaz nav grūta. Ņemiet svaigas Stenlija, parastā ungāru, itāļu ungāru, naroch, kroman, Greengage Altana šķirņu plūmes. Labi izskalojiet augļus tekošā ūdenī. Uzmanīgi noņemiet sēklas no lielajām plūmēm. Nelielas plūmes var žāvēt ar sēklām, taču turpmāk esiet piesardzīgs: kaulu noņemšana no gatavām plūmēm nav vienkārša.
2
Pagatavo sodas šķīdumu: sajauc to proporcijās 15 g uz litru ūdens. Uzkarsē šķīdumu un tajā minūti iemērc svaigas mazgātas plūmes. Tad izņem augļus, noskalo aukstā ūdenī un vienmērīgi izlīdzina uz cepešpannas. Atstājiet plūmes 1-2 stundas nožūt gaisā.
3
Ielieciet žāvētas plūmes metāla sietā vai caurdurī un nosusiniet cepeškrāsnī vai karstā žāvētājā. Žāvētu plūmju sagatavošanas procedūra jāveic 3 posmos. Pirmais posms ilgs 3-4 stundas. Sausas žāvētas plūmes 40-45 grādu temperatūrā. Noņemiet augļus no žāvētāja un atstājiet tos gaisā 3-5 stundas.
4
Plūmju sagatavošanas otrais posms ilgst 4-5 stundas. Žāvētas žāvētas plūmes žāvē cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 55-60 grādu temperatūrai. Pēc tam 3–5 stundas atdzesē augļus gaisā.
5
Trešais posms pabeidz žāvētu plūmju žāvēšanu. Ievietojiet žāvētus augļus cepeškrāsnī uz 12-16 stundām, uzturot temperatūru 75-80 grādos.
6
Otrais veids žāvētu žāvētu plūmju žāvēšanai mājās prasīs mazāk pūļu. Labi izskalojiet plūmes un ielieciet caurdurī.
7
Pagatavo sodas šķīdumu proporcijās 1 ēdamkarote uz litru ūdens. Šajā šķīdumā ielieciet caurduri ar plūmēm un pagaidiet, līdz šķidrums vārās.
8
Noskalojiet plūmes aukstā ūdenī. Ievietojiet tos uz cepešpannas un nosusiniet sev ērtā veidā: cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā vai vienkārši saulē. Ja žāvējāt žāvētas plūmes pareizi, tai vajadzētu kļūt cietai, bet cietai (tas ir, ne drupināt). Pirms lietošanas žāvējiet žāvētas plūmes tīrā ūdenī.
Saistītais raksts
Plūmju priekšrocības