Nepretenciozs, bet ļoti skaists un veselīgs ābolu - ranetki šķirne, dažāda lieluma augļos, kuru svars nepārsniedz 40 g. Uz zariem tie aug kopās un vairāk atgādina saldos ķiršus nekā ābeles. Tikai dažas šķirnes patērē svaigas, galvenokārt ievārījumu un sautētus augļus sagatavo no ranetkas un konservē ziemai.
Izvēlieties savu recepti
Ābolu ranetki apraksts
Šī suga ir selekcijas darba rezultāts, kas iegūts, šķērsojot Sibīrijas ābolu šķirni ar vairākām Eiropas lielaugļu šķirnēm. Dārzniekiem arī patika, ka to dekoratīvās īpašības izskatās raženas, nepretenciozas un sala izturīgas - rudenī šīs ābeles burtiski ir aprautas ar maziem bordo augļiem vai dzeltenām ar rožainām mucām. Viena augļa svars ir no 15 līdz 40 g. Lielākā daļa šķirņu ir skābas un nedaudz asa un ļoti mazas, tāpēc tos visbiežāk pārstrādā ievārījumam vai sautē no tiem.
100 g ranīšu ābolu satur apmēram 47 kcal, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība: 3, 8 un 89%.
Augļu sagatavošana pārstrādei
Izskalojiet ābolus tekošā aukstā ūdenī. Parasti tos pārdod ar kātiņiem, jūs tos nevarat noplēst, tāpēc ranetki kompotā izskatīsies apetīti. Bet, ja kātiņi ir pārāk gari, nogrieziet tos, atstājot 1/3. Lai termiskās apstrādes laikā miziņa uz augļiem nesadalītos, katrā koka ābolī ar koka zobu bakstāmais veiciet vairākus punkcijas. Lai garantētu ābolu izskata saglabāšanu, pirms vārīšanas tos ielieciet plašā baseinā vai uz liela trauka un ielejiet verdošu ūdeni. Atstājiet nostāvēties zem vāka 20 minūtes.