Dārzeņu ēdieni ir garšīgi un veselīgi. Ar to grūti strīdēties. Bet, ja jūs ēdat tikai dārzeņus, tad jūs varat "izstiept kājas". Mūsu ķermenis pieprasa karstu un apmierinošu ēdienu, kurā ir daudz olbaltumvielu. Oriģināla jēra gaļas un ceptu piparu zupa mums palīdzēs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 1 kg jēra krūtiņas uz kaula,
- 5 lieli paprika,
- 1 vai 2 kārbas (pēc garšas) konservētu balto pupiņu (izlejiet šķidrumu),
- puse ķiploku galvas,
- 2 vidēji sīpoli,
- olīveļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet gaļu pietiekami lielos gabalos kopā ar kauliem.
Pannā ar biezu dibenu uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep gaļas gabaliņus līdz garšīgai, zeltainai garoziņai.
Kad gaļa ir apcepta, pievienojiet pannai 2, 5-3 litrus silta ūdens.
Noņemiet iegūtās putas, pievienojiet nedaudz sāls, buljonā ielieciet sīpolu, kuru var pārgriezt uz pusēm, un vāra divas stundas, līdz gaļa ir mīksta.
2
Paralēli mēs gatavojam papriku zupai.
No paprikas noņemiet sēklas un noskalojiet. Sagriež gareniski un cep cepeškrāsnī (220 grādi), lai iedegums būtu tumšs. Papriku pārbīdām bļodā un atdzesējam. Nomizoti atdzesēti pipari.
Sasmalciniet ķiplokus. Nomizotu sīpolu sagriež vidējos kubiņos. Apcep sīpolu ar ķiploku vairākas minūtes.
Blenderī sasmalciniet ceptos sīpolus, ceptos papriku un vārītu sīpolu. Iegūtajā masā pievienojiet zupas kausiņu un labi samaisiet.
3
No gatavās aitas noņem kaulus. Gaļu sagrieziet kauliņā.
Buljonam pievienojiet piparu masu, gaļu, pupiņas, nedaudz sāli un pēc garšas sezonu ar pipariem. Pēc vārīšanās vāra dažas minūtes un noņem no uguns. Pasniedziet zupu ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu (pēc izvēles).