Mieži. Pelēkie un vienkāršie "zemnieku rīsi", kā to tautā sauc. Rupji graudaugu graudi, kas daudziem kopš bērnības nepatīk. Liekas, un kā vēsturnieki pielēca mēles, lai bezgaršīgos miežus dēvētu par Pētera Lielā iecienīto putru? Tomēr vairums cilvēku šo putraimu uzskata par rupju un nepateicīgu tikai tāpēc, ka nezina, kā pareizi gatavot. Bet, ja jūs darāt visu, piemēram, pēc Viljama Pokhlebkina receptes, tad biezputra no labības “pērle” var kļūt par vismīļāko ēdienu uz jūsu galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- stikla pērļu mieži;
- 1 litrs ūdens;
- 2 dažādu tilpumu pannas;
- 2 litri piena;
- cukurs
- sviests;
- 100 mililitri tauku krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Kārtojiet un vairākas reizes izskalojiet glāzi pērļu miežu. Noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs. Šim nolūkam varat izmantot sietu vai caurduri.
2
Vakarā iemērc mizotu graudaugu 1 litrā ūdens. Atstājiet to nakti. Viljams Pokhlebkins iesaka miežus mērcēt 10–12 stundas.
3
Pēc dažām stundām novērtējiet rezultātu. Graudaugi uzbriest, kļuva elastīgi un gludi. Ūdens ir pilnībā vai gandrīz pilnībā absorbēts. Ja tas tā nav, atlikušais šķidrums jāiztukšo.
4
Ielejiet pienu mazākā pannā un sildiet to līdz 40-42 grādiem. Kamēr piens sasilda, lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra, pēc tam siltumu samazina līdz minimumam. Pēc tam traukus uzmanīgi ievieto pannā ar uzsildītu pienu. Jūs saņēmāt ūdens vannu, uz kuras tiks pagatavota Pētera Lielā iecienītākā putra.
5
Ielejiet labību pienā, cukurā un samaisiet. Gatavošanas laikā visu laiku nevar pieskarties putrai.
6
Gatavošanas laikā pārraugiet ūdens līmeni apakšējā pannā. Pēc vajadzības pievieno verdošu ūdeni. Vārīšanas mieži pienā - vismaz 6 stundas.
7
Pēc 6 stundām novērtējiet rezultātu. Piens šajā laikā izkusis, kļūstot krēmīgi rozā, putra izslaukta līdz maigam krēmam. Viss “šrapnelis” ir izgājis no tā, un krāsa no pelēcīgas ir kļuvusi par pērli. Virsū ir izveidojusies brūngana piena garoza, kuru var izmest, vai arī jūs pat varat traucēt gatavās putras pagatavošanu.
8
Gatavajā traukā pievienojiet sviestu vai ielejiet 100 mililitrus tauku krējuma, samaisiet. Jūs varat iestatīt galdu un savākt ģimenes locekļu aplausus.
Noderīgi padomi
Viss ir vienkāršots, ja jūsu mājās ir tik noderīga ierīce kā šķūņa pods. Tagad jūs nevarat uztraukties par ūdens vannas uzstādīšanu, pastāvīgi kontrolējot ūdens līmeni, bet vienkārši ielejiet pienu un graudaugus daudzbļodā, ielieciet sautēšanas režīmu un iestatiet laiku līdz 6 stundām.