Lasis, īpaši sālīts, tradicionāli ir svētku galda rotājums. Tāpēc laša, sviestmaižu vai jebkura cita ēdiena šķēlēšana no šīs zivis šķitīs vēl pievilcīgāka un mutes dzirdinoša, ja jūs tās izrotājat.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Sviestmaizes ar sālītu lasi
Sagatavojot tos, jūs varat izmantot: svaigu zaļumu zariņus (dilles, pētersīļus), zaļo sīpolu spalvas, salātus, svaigus dārzeņus (gurķus, tomātus, redīsus), citrona vai laima šķēlītes, olīvas, olīvas, sviestu, sarkano vai melno ikru, vārītas garneles, vārīta ola.
2
Piemēram
Uz maizes gabala no konditorejas maisa ar zvaigznītes sprauslu uzliek mīkstināta sviesta “režģa” zīmējumu. Vienu vai divas plānas zivju šķēles izrullējiet ar rozi un novietojiet uz vienas vai abām maizes pusēm. Zem zivju ziediem jūs varat ievietot zaļumus, imitējot lapas.
Jūs varat arī pagatavot rozi un ievietot zieda vidū vai blakus tam nedaudz melnu vai sarkanu ikru un papildināt kompozīciju ar zaļumiem vai citrona šķēlītēm.
Lai iegūtu "zebru", jūs varat pārmaiņus uz sviestmaizes zivju šķēles sautēt ar zaļumiem, citronu, garnelēm, ikriem.
Zivju šķēles var sagriezt plānās sloksnēs un likt uz sviestmaizes spirāļu vai apļu formā, centrā liekot sagrieztu olīvu.
3
Sālīts lasis sagriezts
Ja jūs tikko nolēmāt veikt griezumu, tad plāni sagrieziet zivis. Izklājiet plakanu trauku ar salātiem. No zivju šķēlītēm izveidojiet rozes un ielieciet tos uz trauka. Katras rozes centrā ielieciet olīvu vai olīvu.
No auksta sviesta ar nazi ar krustnagliņām izgrieziet "cirtas" un ielieciet tos starp rozēm. Zivis var viegli pārkaisa ar citrona sulu vai pārkaisa ar citrona miziņu. Jūs varat arī apkaisīt zivis ar sojas mērci. Trauka malas var pārkaisa ar nelielu daudzumu balto sinepju sēklu.
4
Uz cepeškrāsnī cepts lasis
Pirms cepšanas uz zivju virsmas varat uzklāt majonēzes "režģa" modeli. Majonēzei var pievienot sasmalcinātus svaigus vai žāvētus zaļumus. Pasniedzot, ielieciet zivis uz trauka ar salātiem. Trauka malās jūs varat izrotāt ar olīvām un citrona šķēlītēm, kas sagrieztas gar. Pati zivis var dekorēt ar sasmalcinātām olīvām un viegli pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Jūs varat arī izrotāt ceptas zivis.
Noderīgi padomi
Sālītu lasi vislabāk sagriež 40–45 grādu leņķī pret taukainajām vēnām. Tātad zivis neizslīd un šķēlē tiks iegūts skaists griezums.
Labāk ir sagriezt zivis, nesagriežot ādu no tās, t.i. tieši sagriež, liekot zivis ar ādu uz leju. Tātad zivis būs vieglāk sasmalcināt.
Griežot zivis, izmantojiet tikai asus, labi samaltus nažus. Gludi sagrieziet zivis, virzoties no augšas uz leju, it kā jūs sagriežat mīkstu sviestu.