Pēc tradīcijas šokolādes kūka tiek dekorēta ar augļiem, glazēta ar šokolādi vai krējumu. Nesen viņi arvien biežāk šim nolūkam sāka izmantot tā saukto "konditorejas velūru" - vieglu suspensiju, kas izsmidzināta no smidzināšanas pudeles. Viņa piešķir kūkām un konditorejas izstrādājumiem gatavu un ļoti ēstgribu, bet nav ieteicama, ja kūku ēd bērni, kas jaunāki par 3 gadiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - šokolāde - 100 g;
- - Sviests - 20 g;
- - konditorejas izstrādājumu veidnes;
- - pergaments.
- Vai
- - cukurs - 80 g;
- - piens - 30 ml;
- - sviests - 20 g;
- - šokolāde - 50 g;
- - lazdu rieksti - 50 g.
- Vai
- - Sviests - 200 g;
- - iebiezināts piens - 400 g;
- - vaniļas cukurs - 3 g;
- - Piena šokolāde - 50 g;
- - tumšā šokolāde - 50 g.
Lietošanas instrukcija
1
Izkausējiet šokolādi konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Vislabāk to izdarīt ar rūdīšanu - vārīšanu ūdens vannā. Ja šokolādi izkausē virs uguns, to var ļoti viegli sadedzināt, kas gatavajām rotaslietām piešķirs rūgtu garšu. Iepriekš izlemiet, kuri ziedi vai figūras tiks lieti šokolādē. Ja ir nepieciešams izmantot veidnes - iepriekš tās ieeļļojiet ar sviestu. Arī šokolādei var pievienot sviestu, tas masai piešķirs elastību. Ja jūs nolemjat dekorēt kūku ar visu veidu cirtas un citām lietām - uz pergamenta papīra uzklājiet karstu šokolādi ar vienmērīgu slāni un pēc tam, kad masa ir nedaudz atdzisusi, pagrieziet to un nostipriniet. Pēc 3-7 minūtēm sagriež sloksnēs, un pēc vēl 30-45 minūtēm. - uzmanīgi ar nazi noņem saldētās, bet ne pilnībā sacietētās šokolādes cirtas. Tāpat jūs varat izgriezt ziedu, augu, rotājumu utt. Detaļas.
2
Nelielā piena daudzumā uzvāra cukuru, pievieno sviestu un rīvētu šokolādi. Vāra 2-3 minūtes. - iegūstiet lielisku maisījumu šokolādes glazūrai, kas var arī dekorēt kūku. Ar to vienmērīgi vai noteiktā secībā ielieciet augšējo kūku, uz tās nomizotiem, ceptiem un atdzesētiem lazdu riekstu kodoliem, ļaujiet sacietēt un pēc tam virsū ielejiet atlikušo masu glazūrai.
3
Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu. Sadaliet krēmu trīs daļās. Vienā pievienojiet nedaudz vaniļas cukura. Pārējā daļā - piens un rūgtā šokolāde. Pēc tam pārklājiet šokolādes kūkas augšējo kūku ar vienas krāsas krējumu un ar gatavošanas šļirci uzklājiet to ar pārējām divām. Ja jūsu virtuves mājsaimniecībā šādas ierīces nav, varat to aizstāt ar parasto paketi, no kuras tiek nogriezts viens stūris. Izmantojiet to, lai izveidotu mazas krējuma “kaudzes”. Un tad ar naža, karotes un dakšiņas palīdzību piešķiriet viņiem rožu formu.
Saistītais raksts
Ziemassvētku šokolādes kūka