Ir produkti, bez kuriem gandrīz nav iespējams iztikt. Tajos ietilpst olas. Tos var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, bez tiem ir grūti pagatavot tradicionālos smalkmaizītes, turklāt olas ir ļoti veselīgas. Parasti šo produktu pērk turpmākai lietošanai, tāpēc ir svarīgi zināt, kā mājās noteikt olu svaigumu.
Izvēlieties savu recepti
Primārais padoms, pārbaudot olu svaigumu: pērkot, noteikti pārbaudiet marķējumus, uz kuriem ir norādīts ražošanas datums. Labāk ir ņemt olas, kuras tiek ražotas jūsu reģionā.
Veidi, kā pārbaudīt olu svaigumu
Jūs varat saprast, cik svaiga ir olšūna, apskatot produktu gaismā. Veikalā vajadzētu būt ierīcei - ovoskopam. Izmantojot to, ir iespējams pārliecināties, ka produkts ir izmantojams. Lai to izdarītu, apgaismojiet olu un pārliecinieties, ka dzeltenums atrodas centrā. Ja ir tumši olbaltumvielu plankumi, tas norāda, ka olas vismaz nedēļu ir bijušas veikalā, bet jūs varat tās ēst. Ja olšūna vispār nav redzama, tad tas vairs nav iespējams.
Vēl viens veids, kā noskaidrot olšūnas svaiguma pakāpi, ir ultravioletās lampas izmantošana. Kad olšūna nav novecojusi, tās krāsa būs sarkana un ļoti spilgta. Pelēka vai violeta nokrāsa atbilst sabojātam produktam.
Mājās varat paņemt glāzi auksta ūdens un iemērkt tajā olu, lai noteiktu tās svaigumu. Secinājums ir balstīts uz rezultātiem.
- Svaigākās olas atrodas stikla apakšā, sānos.
- Ja olšūna jau ir vairāk nekā nedēļu veca, tad tā būs leņķī un uznirs ar neasu galu.
- Situācijā, kad olšūna gulēja veikalā vai mājās ilgāk nekā divas nedēļas, tad glāzē ūdens tā stāvēs pa vidu, aso galu nolaižot lejā.
- Ja olšūna ir pacēlusies uz augšu un tiek turēta uz ūdens virsmas, to var apglabāt, tā nemaz nav piemērota pārtikai.
Cik olu glabā
Olas var iedalīt 2 veidos: diētas un pusdienu laikā. Diētisko pārtiku uzglabā ne ilgāk kā nedēļu, un ēdnīcas var gulēt līdz 3 mēnešiem, ja tās uzglabā ledusskapī. Istabas temperatūrā galda olu glabāšanas laiks ir 3 nedēļas.
Ja cieti vārītas olas, tad tās var mierīgi ēst divas nedēļas, bet jums tas jātur aukstumā. Mīksti vārītas olas vēlams patērēt nekavējoties, bet tajā pašā laikā tās var 2 dienas gulēt ledusskapī.
Ja uz neapstrādātām olām ir izveidojusies plaisa, tad jums jāatceras, ka šāds produkts aukstumā atrodas ne vairāk kā divas dienas. Ja iegādājāties jau saplaisājušu olu, tad nevajag riskēt un lietot, jo nav zināms, cik ilgi tā atradusies veikalā.
Olas, kas krāsotas Lieldienām, var ēst 2 nedēļas. Tomēr tikai tad, ja tie ir krāsoti ar dabīgām krāsvielām. Ja augšpusē ir termiskā plēve ar rakstu, tad šādas sēklinieki jādzer nākamajās 1-2 dienās.
Kur turēt olas
Visbiežāk olas tiek glabātas īpašos nodalījumos, kas atrodas katrā ledusskapī. Bet ne visi zina, ka ar pastāvīgu durvju atvēršanu un aizvēršanu tiek radītas temperatūras atšķirības. Tas nelabvēlīgi ietekmē olu saglabāšanu un to svaigumu. Šajā gadījumā glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
Olas ieteicams turēt slēgtos traukos, kas novietoti nodalījumā augļu un dārzeņu uzglabāšanai. Tie uztur nemainīgu temperatūru, kas garantē produkta drošību.