Zirņu zupai ir liela uzturvērtība. Tāpēc aukstajā sezonā to ieteicams iekļaut ēdienkartē. Gatavošanas metode ir atkarīga no cilvēka gaumes vēlmēm un viņa veselības stāvokļa. Ja esat bagātīgas zupas cienītājs, buljonam varat izmantot cūkgaļas, jēra liellopa gaļu vai kūpinātu gaļu. Pretējā gadījumā izmantojiet vistas, tītara, truša vai tikai augu eļļu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- zirņi - 1, 5 tases;
- vistas gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpols - 1 gabals;
- augu eļļa;
- lauru lapa - 2 gabali;
- pipari
- sāls
- zaļumi - pēc garšas;
- ūdens - 3 l;
Lietošanas instrukcija
1
Uz nakti iemērciet nepieciešamo zirņu daudzumu. Tas samazinās tā gatavošanas laiku un uzlabos garšu, noņemot neredzamu plēvi no zirņiem.
2
Ielejiet tīru aukstu ūdeni zirņu katlā un novietojiet uz flīzes. Pirms vārīšanās noņemiet putas, pārklājiet pannu un stundu vāriet zirņus uz ļoti zemas uguns.
3
Pa to laiku ņem vistas fileju, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež porcijās. Pēc iepriekšminētā laika ielieciet gaļu zirņos un turpiniet gatavot 30 minūtes. Neaizmirstiet atkaļķot.
4
Burkānus un sīpolus nomizojiet. Pannā ielejiet augu eļļu un pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus. Viegli apcep. Smalki sagrieziet sīpolus un ielieciet pannā, izkaisiet līdz zeltaini brūnai.
5
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno pannai, tiklīdz vistas ir pagatavotas. Pirms vārīšanās noņemiet putas. Sāliet zupu ar nepieciešamo sāls daudzumu.
6
Ielieciet pannā ceptus sīpolus un burkānus, lauru lapas, piparu graudiņus. Vāriet zupu vēl 5-7 minūtes un ļaujiet tai uzvārīties.
7
Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļiem, dillēm, koriandru un zaļajiem sīpoliem. Zirņu zupa labi der ar rīvmaizi vai brūno maizi.
Pievērsiet uzmanību
Zupas pagatavošanas laiks tiek norādīts nosacīti. Tā kā gatavošanas laiks ir atkarīgs no zirņiem un vistas.
Noderīgi padomi
Pusi zirņus nevar iemērc.
Saistītais raksts
Lēcu zupa - veselīga un garšīga recepte
- Zirņu vistas zupa.
- zirņu vistas zupa