Pirmo reizi pieminēts spiediena katls datēts ar 15. gadsimta vidu. trīs lielu zinātnieku pētījumi: franču ārsts Deniss Papins, fiziķis Edmie Mariotte un anglo-īru fiziķis Roberts Boils. Tomēr spiediena katli virtuvē iekļuva tikai pēc Otrā pasaules kara, kad trauku ražošanā sāka izmantot nerūsējošo tēraudu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Spiediena katls
- Gaļa
- Kartupelis
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, produktus, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku, ievieto vārīšanas katlā. Tā var būt gaļa, pākšaugi vai cietie dārzeņi. Ja receptē ir norādīta sākotnēja gaļas grauzdēšana, tad tā vispirms ir jāapcep un pēc tam jāuzliek tieši spiediena katlā.
2
Kad pirmās sastāvdaļas ievieto spiediena katlā, pannu novieto uz plīts, pievieno uguni un jāgaida svilpe. Svilpe norāda, ka spiediena katla iekšpusē ir izveidojies pietiekams spiediens, lai ātri pagatavotu ēdienu. No šī brīža jūs varat samazināt uguni un saskaitīt vārīšanas minūtes. Ja no vārsta izplūst tvaiks vai šķidrums, tas ir pareizi.
3
Kad gaļa ir puse gatava, mums spiediena katlā jāpievieno mizoti un sasmalcināti kartupeļi. Lai to izdarītu, jums jāsamazina spiediens un temperatūra spiediena katlā, it kā mēs pabeigtu vārīšanu. Ir nepieciešams atbrīvot spiedienu, uzmanīgi paceļot vāku ar vāku. Bez tā vāku nevar noņemt. Kad tvaiks apstājas, uz dažām sekundēm lieciet podu zem auksta ūdens. Pēc tam jūs varat noņemt vāku un pievienot vārīšanas traukā šādas sastāvdaļas, šajā gadījumā kartupeļus.
4
Tad jums atkal jāaizver panna, jāpaaugstina temperatūra zem tās līdz maksimālajai robežai, pie kuras sasniegs vēlamo spiedienu, un turpiniet gatavot līdz vārīšanai.
Pievērsiet uzmanību
Pirms vārīšanas noteikti pārbaudiet valvolas (vārsta, kas izdala tvaiku) tīrību.
Noderīgi padomi
Ja jūsu maize ir sacietējusi, spiediena katlā jāielej nedaudz ūdens, jāievieto stiepļu turētājs un uz tā jāpieliek sastāvējusies maize. Uzlieciet slēgto spiediena katlu uz uguns. Pēc vārsta šņāciena noņemiet pannu no karstuma un atveriet pēc 7-10 minūtēm. Maize atkal būs svaiga.