Jūs plānojāt vakariņās gatavot vistu, un vissvarīgākajā brīdī atcerējāties, ka neesat to izvilcis no saldētavas. Ir vairāki veidi, kā vistas gaļu pagatavot, negaidot, kamēr tā izkusīs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas gaļa;
- - sīpols;
- - malti melnie pipari;
- - zira;
- - burkāni;
- - 1-2 ķiploka daiviņas;
- - lauru lapa.
Lietošanas instrukcija
1
Saldētu vistu vairākas minūtes var ievietot mikroviļņu krāsnī. Aptiniet gaļu plastmasas maisiņā vai salīmētā plēvē, lai tā neizšļakstītu mikroviļņu krāsns sienas.
2
Ielieciet vistu cepeškrāsnī. Atlasiet paneļa atkausēšanas režīmu. Laiku pa laikam pagrieziet liemeni tā, lai tas vienmērīgi atslābtu no visām pusēm.
3
Ja jums nav mikroviļņu krāsns, varat to aizstāt ar manekenu vai divkāršu katlu. Ielejiet nedaudz ūdens speciālā traukā. Ielieciet vistu uz stiepļu statīva. Pārklājiet un novietojiet uz vidējas uguns.
4
Pēc dažām minūtēm, kad gaļa ir izkususi, izņemiet to no mannikas vai dubultā katla. Noskalo ar siltu ūdeni. Pēc tam gatavojiet parastajā veidā.
5
Vistu var pagatavot bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Ielejiet gaļu ar aukstu ūdeni un uzlieciet spēcīgu uguni. Nepalaidiet garām brīdi, kad buljons vārās, lai noņemtu putas. Pēc tam vāra līdz vārīšanai uz lēnas uguns.
6
Ir vēl viens veids. Piepildiet sasaldēto vistu ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7
Pēc tam izlejiet buljonu. Nomainiet to ar tīru, siltu ūdeni. Sāli un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Ja putas atkal parādās, noņemiet to ar rotātu karoti.
8
Lai buljons būtu aromātiskāks un sātīgāks, pievienojiet tam dažus graudus maltu melno piparu, ziru, pāris lauru lapas, nelielu sīpolu, ķiploku un burkānus. Jums neko nevajag sagriezt un sasmalcināt - mest dārzeņus visā murkšķī.
9
Tiklīdz gaļa kļūst mīksta un sadursta, no tā izceļas caurspīdīga sula, vistu vāra. Izņemiet to no buljona un nedaudz atdzesējiet. Tālāk pagatavojiet vistu pēc savas receptes.
10
Arī ēdiena gatavošanā jūs varat izmantot mūsdienu virtuves tehnikas brīnumu - lēnu plīti. Tiesa, šim labāk ir ņemt saldētu vistu nevis pilnībā, bet gan tās atsevišķās daļas. Piemēram, šķiņķis vai fileja. Ielejiet tos ar ūdeni un vāriet rūdīšanas režīmā 30–40 minūtes. Gaļa būs ļoti mīksta un maiga.
Saistītais raksts
Garšīgas un vienkāršas receptes: vistas gaļa ar kartupeļiem