Dažreiz jūs patiešām vēlaties nobaudīt zemenes vai avenes, bet vasaras sezona vēl nav pienācis. Par laimi lielveikalos ir daudz saldētu ogu: vismaz pagatavojiet ievārījumu, vismaz ēdiet to. Tomēr, pērkot saldējuma produktu, jums jāievēro daži noteikumi.
Izvēlieties savu recepti
Lai sāktu, novērtējiet visu uzrādīto diapazonu. Bieži vien preces, kurām beidzas derīguma termiņš, tiek uzvilktas, lai tās ātrāk tiktu izjauktas. Neesiet pārāk slinks, lai ieskatītos ledusskapja pašā iekšpusē, lai izvēlētos svaigas ogas.
Pievērsiet uzmanību iepakojumam. Nu, ja tas ir caurspīdīgs - ogu izskatu būs vieglāk noteikt. Pretēji visiem uzskatiem, saldētu zemeņu vai aveņu krāsa ne vienmēr var būt koši sarkana. Aukstuma ietekmē sarkanā oga kļūst nedaudz bordo, un zila (piemēram, mellene) iegūst aukstu zilganu nokrāsu.
Slēgtā iepakojumā nekautrējieties sajust katru ogu - saskaņā ar sajūtām ogai vajadzētu būt noapaļotai formai. Ja zem pirkstiem jūtat bezveidīgus izvirzījumus - visticamāk, lielākā daļa iepakojuma ir ledus.
Iesaiņojumam jābūt sausam. Mitruma pilieni norāda uz darbības traucējumiem ledusskapī, kas nozīmē, ka ogas ir atkārtoti atkausētas un atkārtoti sasaldētas.
Pārbaudiet, vai maisā nav noplūžu - ja šuves ir bojātas. Viegli sakratiet iepakojumu: ogām vajadzētu pieskarties viena otrai. Ja nav raksturīgas izspiešanas, ogas tika atkausētas un salīmētas kopā atkārtoti atkārtotai sasaldēšanai.
Ir vērts atzīmēt, ka saldētas ogas saglabā vitamīnu kompleksu tikai šoka (tūlītējas) sasalšanas gadījumā. Upenes saglabā vislabākās īpašības aukstā laikā. Zemenes pēc sasaldēšanas un atkausēšanas, kā likums, kļūst bez garšas un svaigas. Vai tas ir piemērots kompotam.
Pēc pirkšanas ogas nevar ielej ar karstu ūdeni vai atkausēt mikroviļņu krāsnī - visas atlikušās derīgās īpašības iztvaikos. Vislabāk ir iesaiņojumu novietot dziļā plāksnē un vienu dienu ledusskapī novietot augļu nodalījumā. Vai arī ļaujiet ogām atkausēt istabas temperatūrā.