Cukura diabēts ir slimība, kuras laikā paaugstinās pieļaujamais cukura līmenis asinīs un tiek traucēta vielmaiņa. Tādēļ diabēta slimniekiem īpaša uzmanība jāpievērš uzturam. Ir nepieciešams ne tikai ierobežot saldumu patēriņu, bet arī stingri uzraudzīt uzturu. Bet diabēta diagnoze neliecina par dažādiem ārstniecības veidiem. Tieši pretēji, ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga, un ēdieni var būt veselīgi un garšīgi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Prosa putrai ar ķirbi:
- - 700 g ķirbja;
- - 1 glāze prosa;
- - 0, 5 tases rīsu;
- - 1, 5 glāzes ūdens;
- - 1, 5 - 2 glāzes piena;
- - 5 g sviesta;
- - sāls pēc garšas.
- Par bulciņām "Maizītes":
- - 30 g speķa;
- - 1 sīpolu galva;
- - 5-6 kartupeļu gabali;
- - 350 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 100 g siera;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes piena;
- - 1 ēd.k. karote cepamā pulvera;
- - 1 ola;
- - augu eļļa.
- Biezpiena sautējumiem:
- - 500 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- - 2 olas;
- - 3 ēd.k. karotes fruktozes;
- - 2 ēd.k. karotes mannas;
- - 2 āboli;
- - kanēlis.
Lietošanas instrukcija
1
Prosa putra ar ķirbi Nomizojiet svaigu ķirbi un noņemiet sēklas. Smalki sasmalciniet, salieciet pannā, piepildiet ar ūdeni, aizveriet vāku un desmit minūtes vāra uz vidējas uguns. Noskalojiet prosa, pievienojiet ūdeni, lai pārklātu graudaugu, un uzvāra. Pēc tam uzmanīgi izlejiet ūdeni un pārnesiet prosa uz ķirbi. Kārtojiet un izskalojiet rīsus. Ielejiet to pannā ar ķirbi un prosa. Ielejiet pienu, sāli un kārtīgi samaisiet. Liek uz neliela uguns un vāra piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz putra sabiezē. Pēc tam cieši pārklājiet ar vāku, pannu kārtīgi aptiniet ar dvieli un atstājiet to trīsdesmit minūtes sautēties. Pasniedziet sviestu atsevišķi uz galda.
2
Maizītes Maizītes nomizo kartupeļus, nomazgā un vāra sālītā ūdenī. Pēc tam izlejiet ūdeni un rūpīgi sasmalciniet kartupeļus ar javu. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Smalki sagrieziet bekonu. Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet mazos kubiņos. Ielieciet pannā bekonu un sīpolus, ielejiet nedaudz augu eļļas un cepiet līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu biezeni sajauciet ar miltiem, pievienojiet sviestu, rīvētu sieru, pienu un cepamo pulveri (mīklas cepamā pulvera, kas produktam pievienos pūkainību un gaisīgumu). Ja jums uz rokas nav gatavā cepamā pulvera, to ir viegli pagatavot pats. Lai pagatavotu ēdamkaroti cepamā pulvera, samaisiet 0, 5 ēd.k. l soda un citronskābe. Sagatavoto cepamo pulveri ieteicams vispirms sajaukt ar miltiem, pēc tam izsijāt un tikai pēc tam pievienot mīklai. Ielieciet bekonu un sīpolus kartupeļu mīklā un visu kārtīgi samaisiet. Sadaliet gabalos, izrullējiet bumbiņas, katru ieziediet ar olu un novietojiet uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cep tajā ruļļus līdz vārīšanai.
3
Biezpiena kastrolis: Biezpienu sajauciet ar olām, pievienojiet fruktozi un mannu. Nomazgājiet ābolus, smalki sasmalciniet un apvienojiet ar biezpiena masu. Jūs varat pievienot kanēli, kas ne tikai piešķir kastrolim unikālu aromātu un garšu, bet arī palīdz samazināt glikozes līmeni. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pārnesiet maisījumu ietaukotā formā ar augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet tajā formu ar biezpiena mīklu divdesmit minūtes cepšanai.
Pievērsiet uzmanību
Cukura diabēta pacientiem no uztura jāizslēdz vīģes, rozīnes un vīnogas, kas ātri uzsūcas asinīs, vienlaikus paaugstinot cukura līmeni.
Bet ēdienkartē jums noteikti jāiekļauj kāposti, burkāni, baklažāni, cukini, gurķi un tomāti.
Noderīgi padomi
Īpašu uzmanību pievērsiet ķirbim un no tā pagatavotajiem ēdieniem. Zinātnieki secināja, ka ķirbī esošās vielas var aizstāt vai ievērojami samazināt ikdienas insulīna injekcijas.