Ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir svari. Produktus bieži mēra "ar aci". Bet dažās receptēs ir svarīgi precīzi saglabāt proporcijas. Konditorejas izstrādājumu šedevru var bezcerīgi sabojāt, ja ir par daudz miltu vai par maz. Kā izvairīties no kļūdām un precīzi nosvērt miltus bez svariem? Šeit ir daži pieredzējušu pavāru padomi.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Kā svaru varat izmantot tradicionālos virtuves piederumus: karotes, kannas, glāzes, pannas. Tomēr paturiet prātā atšķirību starp produktu tilpumu un svaru. Svēršana bez svariem kļūs daudz vienkāršāka, ja izmantosit īpašu mērtrauku, kura sānos ir marķējums ar dažādu izstrādājumu svara apzīmējumu.
2
Sver ar karotēm. Mīkstiet miltus ar karoti (ēdamkaroti vai tēju). Viegli sakratiet, ka liekie milti ir sadrupuši. Uz karotes iegūst kārtīgu “zirni”. Tējkaroti ar "slaidu" ievieto 10 g miltu, ēdamistabā - 25 g.
3
Sver brillēs. Vislabāk ir izmantot parastu stikla šķautni ar 250 ml malu. Ielejiet miltus glāzē ar karotēm. To nedrīkst kratīt un vilkties, tas var mainīt svaru. Uz malas piepildītā glāzē ir 160 g miltu. Ja miltus ielej vienā plaknē ar malu, tad svars palielinās līdz 180 g. Glāze ar 200 ml tilpumu der nedaudz mazāk nekā milti - apmēram 130 g.
4
Svēršana pannās. Šī pārbaudītā metode palīdzēs saimniecei, kurai nav laika izmērīt lielu daudzumu miltu ar karotēm vai glāzēm. Jums jāņem divi dažādu izmēru podi. Priekšnoteikums: mazā kastrolī ir pilnībā jāiekļauj lielajā. Mazākā bļodā ievieto produktu, kura svars ir precīzi zināms. Vislabāk ir izmantot aizzīmogotu kilogramu cukura vai graudaugu iepakojumu. Pēc tam pannu ar kravu ievieto tukšā vietā. Ūdeni uzmanīgi ielej lielos traukos līdz malām. Tagad kravu no nelielas pannas var noņemt un pakāpeniski piepildīt ar miltiem. Tiklīdz ūdens lielā bļodā atkal paaugstinās līdz malām, nosver kilogramu miltu.
Pievērsiet uzmanību
Milti pirms svēršanas nav jāsijā.