Mārrutki jau sen tiek uzskatīti par dziedināšanu. Tās lapās ir askorbīnskābe, B vitamīni, kā arī citas cilvēka dzīvībai noderīgas vielas. Mārrutku ēšana ir saaukstēšanās profilakse.
Izvēlieties savu recepti
Mārrutku konservēšana
Mārrutku lapas ziemai var marinēt, pievienojot vēlāk kā garšvielu pēc garšas.
Mārrutku lapu marinēšanai ir vairāki veidi:
1. Noskalojiet lapas, nosusiniet tumšā vietā, sasmalciniet lielos gabalos. Tālāk ielieciet burkā slāņos: sāli, lapas, sāli un tā tālāk. Visu ieteicams ievietot sterilā burkā blīvās kārtās, lai iegūtu kaut ko līdzīgu sālījumam.
2. Šo zaļumu var izmantot kā garšvielu citiem ēdieniem, kurus sālīt vai marinēt turpmākai izmantošanai ziemā. Piemēram, slavenā mērce ar nosaukumu "Mārrutki", kurai ir daudz receptes. Šeit ir viens no tiem:
Lai sagatavotos, nepieciešams:
- tomāti 1-1, 5 kg;
- ķiploki pēc garšas (3-5 gab.);
- 150-300 g mārrutku lapu;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Ķiploki ir mizoti. Rūpīgi izskalojiet mārrutku lapas. Tomātus labi mazgājiet un noņemiet kātu. Ritiniet caur gaļas mašīnā.
Pirms mārrutku lapu sasmalcināšanas jums gaļas mašīnā uz kakla jāieliek plastmasas maisiņš, lai acis nekļūtu kairinātas tāpat kā, sasmalcinot sīpolu.
Pēc visu sastāvdaļu sasmalcināšanas tos labi samaisa un pēc garšas pievieno cukuru un sāli.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ielieciet "mārrutkus" ledusskapī uz dienu. Pēc tam, kad jums ir jāizvelk un jāaizver sagatavotās kannas sagriešanai.
Var pagatavot
Kad "mārrutki" ir uzpūsti, jūs varat sākt banku sterilizēšanu. Lai to izdarītu, nelielu katliņu līdz pusei piepilda ar ūdeni, uzvāra un uzliek virsū sietu. Kamēr ūdens vārās, ir nepieciešams izskalot burkas un ievietot vienu mazgātu otrādi uz sieta. Pēc pāris minūtēm noņemiet un novietojiet uz tīra dvieļa. Sagatavojiet arī šādas burkas vērpšanai.
Citas mārrutku lapu novākšanas metodes
Sausums Rūpīgi izskalojiet mārrutku lapas un novietojiet labi vēdināmā, bet tumšā telpā, līdz tā ir pilnīgi sausa. Pēc šīs procedūras augs jāsasmalcina un jāuzglabā slēgtā burkā. Jūs varat arī nožūt lapas uz akumulatora vai nedaudz sakarsētā krāsnī. Papildus kārbām mārrutkus var uzglabāt nedaudzām marles.
Svaiga uzglabāšana. Ielieciet lapas mitrā plastmasas maisiņā, cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī. Šajā formā augu uzglabā apmēram sešus mēnešus.
Sasalšana Noskalo lapas, ļauj ūdenim nožūt, cieši aizver maisiņā vai traukā, ieliec saldētavā.
Saistītais raksts
Kā pagatavot mārrutkus ziemai, lai neskābtu