Jebkura bārbekjū panākumi lielā mērā ir atkarīgi no maisījuma, kurā tā marinēta. Protams, ātrāk un vienkāršāk ir iegādāties jau marinētu gaļu, bet kurš atsakās lielīties ar savu marinādes recepti, no kuras kebabs iegūst absolūti pārsteidzošu garšu?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- cūkgaļa
- jēra gaļa;
- sojas mērce;
- cukurs
- vīna etiķis;
- ķiploki
- ingvers
- augu eļļa;
- sarkanvīns;
- zaļumi;
- lauru lapa;
- sīpoli;
- malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Lai marinētu cūkgaļu, sajauciet divas trešdaļas glāzes sojas mērces, trešdaļu glāzes cukura, tikpat daudz ūdens un ceturtdaļu glāzes vīna etiķa. Nomizojiet un sasmalciniet trīs ķiploka daiviņas. Sarīvē svaigu ingvera sakni uz smalkas rīves, jums vajadzēs divus tējkarotes šīs garšvielas. Marinādei pievienojiet ķiplokus un rīvētu ingveru, tur ielejiet ēdamkaroti augu eļļas.Marinējiet cūkgaļu piecas stundas sagatavotajā maisījumā.
2
Ja vēlaties iegūt marinētu gaļu divu stundu laikā, jums būs nepieciešama puse pudeles sarkanvīna. Pievienojiet vīnam trīs ēdamkarotes jebkura etiķa un trīs sasmalcināta ķiploka daiviņas. Astoņsimt gramus cūkgaļas sagrieziet porcijās, sāli, piparojiet gaļu un ielieciet marinādē. Pēc garšas pievienojiet pāris ķekaru sagrieztu garšaugu un garšvielu. Divas stundas mērcēt bārbekjū marinādē.
3
Diezgan vienkārša cūkgaļas šašliku kebaba marināde. Šai marinādei jums vajadzēs sagriezt gredzenus četros vidējos sīpolos, sasmalcināt gaļu porcijās un sajaukt ar sīpolu. Maisījumam pievienojiet maltos piparus un lauru lapu. Glāzē ūdens izšķīdina tējkaroti sāls, pusi tējkarotes cukura, pievieno glāzi etiķa. Pārlejiet vārītu marinādi pār cūkgaļu un marinējiet vismaz četras stundas.
4
Apetītīgu kebabu var pagatavot arī no jēra gaļas. Lai to izdarītu, jums vajag mārciņu jēra. Noskalo gaļu, sagriež to gabaliņos un liek stikla vai keramikas traukā. Sagrieziet sīpolu pāri un simts gramus zaļo sīpolu. Sāliet gaļu, apkaisa to ar maltiem pipariem un sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet ēdamkaroti etiķa. Marinējiet gaļu trīs stundas aukstā vietā.
Noderīgi padomi
Marinēt kebaba gaļu vislabāk ir stikla vai keramikas traukos.
Gaļu marinē ātrāk, ja to ar dakšiņu sadursta vairākās vietās.
Tā kā marinādē ir pārāk daudz etiķa, gaļa var kļūt cieta.
Ja jūs sastopaties ar skarbu kebaba gaļu, pievienojiet marinādei ananāsu gabaliņus. Marinējiet šādu gaļu ne vairāk kā divas stundas.