Kukurūza, kas sasalusi nobriešanas laikā, nezaudē ne savu garšu, ne izcilo garšu. Centieni, kas iztērēti tā sasalšanai, atmaksājas skaisti. Pievērsiet uzmanību kukurūzas daudzveidībai, kuru gatavojaties iesaldēt. Cukura pasugas ir ideālas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Kukurūza uz vālītes
- Liels ūdens katls
- Plaša bļoda ar aukstu ūdeni un ledu
- Saldētavas maisiņi
- Saldētava
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet kukurūzas kociņu no gala, kur atrodas suka. Noņemiet visas šķiedras.
2
Ielieciet ausis lielā katlā, piepildiet ar ūdeni, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs ne vairāk kā piecas minūtes.
3
Kamēr kukurūza vārās, pagatavojiet lielu un platu bļodu ar aukstu ūdeni un ledu.
4
Nolejiet karstu ūdeni un iemērciet kukurūzas ausis ledus traukā. Ir svarīgi nekavējoties apturēt kukurūzas gatavošanas procesu. Šo metodi sauc par blanšēšanu. Pateicoties viņam, kukurūzas graudi paliks bez grumbām, un nākamais solis - graudu lobīšana - būs daudz vienkāršāks.
5
Lieciet graudus no ausīm lielā bļodā.
6
Sagatavojiet maisiņus sasaldēšanai un lielu karoti vai īpašu lāpstiņu. Aizpildiet vienu maisiņu un atcerieties, cik daudz karotes vai lāpstiņas jums ir nepieciešams.
7
Novietojiet maisu līdzenu uz darba virsmas un lēnām un uzmanīgi izlīdziniet to ar rokām. Tas atstās lieko gaisu, graudi ātrāk sasalst un aizņem mazāk vietas. Aizveriet maisu un ievietojiet saldētavā.
8
Atlikušo kukurūzu izklāj maisiņos un vienā kārtā saliek saldētavā. Kad visa kukurūza ir beidzot sasalusi, iepakojumus būs iespējams sakraut pa vienam.
9
Ja jums ir maz laika, varat sasaldēt kukurūzu bez blanšēšanas. Tas nedaudz zaudēs garšu, bet būs pilnīgi ēdams. Notīriet vālītes un sasaldējiet tās veselas. Pēc sasaldēšanas noņemiet tos un mizojiet graudus. Ielieciet tos maisiņos un ievietojiet atpakaļ ledusskapī.
10
Blanšētu kukurūzu var iesaldēt tieši uz vālītes, bet saldētavā tas aizņem daudz vairāk vietas. Kukurūzas uz vālītes var ātri sasildīt mikroviļņu krāsnī, ietīt mitros papīra dvieļos.
Noderīgi padomi
Saldētu kukurūzu saldētavā var uzglabāt līdz gadam.