Trušu gaļu uzskata par diētisku. Tā delikātā struktūra absorbē visu garšvielu aromātu, ko lietojat gatavojot, ēdieni no tā ir smaržīgi un garšīgi. Lai to nepārmērētu cepeškrāsnī, truša cepšanai izmantosim kulinārijas piedurkni.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Trusis - 1 gabals,
- Svaiga vai sausa rozmarīns - pāris zariņu vai tējkarote sausa,
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas,
- Olīveļļa - - 1 ēdamkarote,
- Burkāni - 1 gabals,
- Sīpols - 1 gabals,
- Sausais baltvīns - 0, 5 glāzes,
- Sāls
- pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet trušu, izžāvējiet liemeni ar papīra dvieļiem, sagriež porcijās. Salocīt bļodā.
2
Sagrieziet burkānus vidēja lieluma kubiņos, sīpolus pusgredzenos un nedaudz atcerieties to ar savām rokām. Sagrieziet ķiplokus ceturtdaļās un sasmalciniet to ar naža plakano pusi. Ielieciet visu bļodā, ielejiet eļļu, sāli un piparus. Ielieciet rozmarīnu, piepildiet ar vīnu un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā no pusotras līdz divām stundām.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 190 ° C temperatūrai. Ielieciet trusi piedurknē, izklājot gaļu vienā kārtā. Vienā pusē piesiet piedurkni un ielejiet marinādes paliekas. Piesiet piedurkni otrā pusē un ievietojiet bulciņu ar trušu cepeškrāsnī.
4
Pēc pusstundas sagrieziet piedurkni no augšas, pievienojiet temperatūru cepeškrāsnī un atstājiet trušu vēl 15 minūtes, lai gabali būtu brūni. Izslēdziet cepeškrāsni un pēc 10 minūtēm no turienes izņem trušu. Sakārtojiet to plāksnēs ar svaigiem zaļumiem. Kā garnīrs ir piemēroti kartupeļu biezeni.