Viens no iecienītākajiem ēdieniem no bērnības ir vecmāmiņas pelmeņi. Bērniem patīk sēdēt virtuvē un skatīties neparastu ēdienu gatavošanu, kā tas vienmēr šķiet bērnībā. Protams, klimpu pagatavošanas receptē nav nekā sarežģīta. Bet šīs atmiņas par maģisko pigtaili, kuru mana vecmāmiņa tik veikli pļāva uz pelmeņiem, šķiet vienkārši pasakainas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- milti - 3, 5 tases
- soda - puse tējkarotes
- ūdens - 2 glāzes
- sviests - 50 grami
- olas - 2 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavo mīklu. Dziļā bļodā ielej miltus, sāli un pārlej verdošu ūdeni, intensīvi maisot ar karoti, lai milti nevārītos.
2
Pievienojiet izkausētu sviestu un olas. Turpiniet mīklas mīcīšanu ar karoti līdz gludai.
3
Uz dēļa ielejiet nedaudz miltu, izklājiet mīklu un turpiniet mīcīt ar rokām uz tāfeles, pievienojot vēl pāris ēdamkarotes miltu, lai mīkla neliptu pie rokām. Jums vajadzētu būt pilnīgi mīkstai mīklai.
4
Nosedziet to ar šķīvi un ļaujiet tai stundu atpūsties.
5
Pagatavojiet pildījumu, kā vēlaties. Tas var būt pelmeņi ar biezpienu, ar kāpostiem, ar kartupeļiem.
6
Tad sarullē flagellu, sagriež gabaliņos un izrullē kūkas.
7
Un tāpēc vissvarīgākais brīdis ir pelmeņu veidošana. Salokiet tortiliju uz pusēm. Tad nedaudz mīciet vienu galu un aptiniet to. Izveidotā mala atkal ir pielocīta, un tā tālāk līdz galam.
Noderīgi padomi
Sākumā lietas ritēs lēnām, un smaile var nebūt ļoti glīta. Bet laika gaitā tas kļūs ātrāks un vienmērīgāks.