Paipalu olšūnas ir pazīstamas ar savu lietderību un lielo vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu daudzumu tajās. Turklāt tiem ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni un neizraisa alerģiskas reakcijas. Paipalu olām ir lieliskas ceptas olas un omletes - ja zināt, kā tās pareizi apcept.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Paipalu olās, salīdzinot ar vistu, ir 5 reizes vairāk kālija, 2, 5 reizes vairāk B vitamīnu un 4, 5 reizes vairāk dzelzs. Turklāt tajos ietilpst A vitamīns, fosfors, varš, kobalts un nikotīnskābe. Paipalu olu čaumalā ir 90% kalcija karbonāta, un tajā ir arī virkne ķermenim nepieciešamo mikroelementu, kas ir viegli sagremojami un pēc iespējas atbilst cilvēka zobu un kaulu sastāvam. Pediatri iesaka paipalu olu pievienošanu zīdaiņu barotam ar krūti.
2
Turklāt paipalu olas palielina imunitāti, dziedina sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu traktu, kā arī ievērojami uzlabo centrālās nervu sistēmas stāvokli. Viņi ir pierādījuši sevi arī anēmijas, bronhiālās astmas, hipertensijas, cukura diabēta ārstēšanā un mazu bērnu vispārējās attīstības palēnināšanā. Grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem ieteicams lietot paipalu olas, lai saglabātu zobus un matus.
3
Lai pagatavotu olu kultenis, jums ir jāuzsilda panna ar sviestu, sakuliet paipalu olas ar slotiņu vai dakšiņu un ielejiet uz pannas. Šādas ceptas olas tiek vārītas virs klusas uguns apmēram desmit minūtes, un vidēji - apmēram piecas. Lai pagatavotu ēdienu ar ceptām olām, jums rūpīgi jālauž paipalu olu čaumala, caurdurtojot tos ar nazi no smaila gala un saturu ielejot krūzē. Tad visus dzeltenumus ar olbaltumvielām ievieto uzkarsētā pannā ar sviestu un apmēram desmit minūtes cep uz vidējas uguns.
4
Lai pagatavotu omlete, jums nepieciešami 12-15 paipalu olu gabali. To saturs ir nepieciešams ielej dziļā bļodā, piepilda ar nepilnīgu svaiga piena glāzi, sita un sāls. Tad omlete ielej uzkarsētā pannā ar eļļu, pārklāj ar vāku un piecas minūtes cep uz lēnas uguns. Ja vēlaties, ceptām paipalu olām var pievienot sasmalcinātu šķiņķi, tomātus vai smalki sarīvētu sieru, kas vienkāršu omlete vai olu kultenis pārvērtīs par apmierinošu, garšīgu un barojošu ēdienu.
Pievērsiet uzmanību
Paipalu olas sauc par veselības ampulām, jo tās koncentrē visas dabiskās vielas, kas nepieciešamas cilvēkam.
Noderīgi padomi
Lai pareizi aprēķinātu šāda ēdiena porciju, jāatceras, ka piecas paipalu olas ir vienādas ar svaru vienā vistas olā.