Kādus ēdienus gatavot no paipalu olām

No paipalu olām varat gatavot ne tikai olu kultenis un olu kultenis, lai arī tas noteikti ir ļoti garšīgs. Šis veselīgais produkts var kļūt par daudz sarežģītāka ēdiena sastāvdaļu, piemēram, sirsnīgi salāti ar jauniem kartupeļiem, graciozas kotletes ar krējuma mērci, oriģināla uzkoda vai garšīgs deserts.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Salātiem:

• - 12 paipalu olas + 4 dzeltenumi;

• - 5 jauni kartupeļi;

• - 100 g spinātu;

• - 20 g svaiga estragonu (estragonu);

• - 110 ml olīveļļas;

• - 3/4 tējk Dižonas sinepes;

• - ceturtdaļa citrona;

• - šķipsniņa sāls un malti melnie pipari;
• Ceptām olām:

• - 10 paipalu olas;

• - 2 tomāti;

• - 1 zaļais paprika;

• - 30 g selerijas zaļumu;

• - augu eļļa;

• - sāls;
• Kotletes:

• - 250 g cūkgaļas un liellopa gaļas;

• - 12 vārītas paipalu olas;

• - 1 ķiploka daiviņa;

• - 1 vistas olu;

• - 80 g miltu + 40 g mērcei;

• - 30 g sviesta;

• - 200 ml 2, 5-3, 5% piena;

• - 3/4 tējk karijs

• - 1/2 tējk papriku maisījumi;

• - sāls;

• - augu eļļa;
• Uzkodām:

• - 20 vārītas paipalu olas;

• - 20 sarkanie ķiršu tomāti;

• - 150 g bieza dabīgā jogurta;

• - 50 g majonēzes;

• - 1 tējk karijs

• - sāls;
• Burtniekam:

• - 10 paipalu olas;

• - 300 ml 2, 5% piena;

• - 100 g medus;

• - 1 banāns;

• - šķipsniņu kanēļa un muskatrieksta.

Lietošanas instrukcija

1

Sirsnīgas paipalu olu salāti

Vāra kartupeļus to ādā, atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Uz nākamā degļa 4-5 minūtes pagatavojiet cieti vārītas olas, pārklājiet ar ledus ūdeni, atbrīvojot no čaumalas un gareniski sagriežot uz pusēm.

2

Olu dzeltenumus berzējiet ar sinepēm, sāli un pipariem. Tur izspiediet citronu sulu un sakuliet mērci līdz gludai, ielejot olīveļļu. Nomazgājiet spinātu lapas, nosusiniet uz papīra dvieļa un novietojiet uz līdzena trauka. Virsū liek kartupeļus, olas, pārlej ar pārsēju un pārkaisa ar sasmalcinātu estragonu.

3

Diētiskās paipalu olas

Sagrieziet 1 tomātu kubiņos. No sēklām beriet papriku un sasmalciniet mīkstumu ar nazi. Smalki sagrieziet seleriju. Apcepiet dārzeņus nelielā daudzumā augu eļļas līdz mīkstam 3–5 minūtes, pēc tam vāriet tos zem vāka uz lēnas uguns vēl 5–7 minūtes.

4

Sagrieziet paipalu olas pannā, nedaudz sāliet tās un vāriet, līdz tās nogatavojas. Dekorējiet olu olu ar atlikušo tomātu šķēlītēm.

5

Paipalu olu kotletes

Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā un rūpīgi samaisiet ar rokām vistas olu, rīvētu ķiploku, piparus, kariju un sāli. Nedaudz no šīs masas izslaukiet ar ūdenī iemērcām rokām, no tā apžilbiniet kūku plaukstās, pa vidu ielieciet olu un pielīmējiet to ar malto gaļu.

6

Sautē bumbiņas miltos un apcep augu eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Apcep miltus sviestā, atšķaida ar pienu, nepārtraukti maisot, un sautē sabiezējošo mērci. Ielejiet to šķīvī ar kotletes vai mērces laivā.

7

Paipalu olu uzkoda "Amanita"

Uz minūti karsējiet kariju sausā pannā, pēc tam ielejiet jogurtu. Visu sajauciet ar majonēzi, kārtīgi samaisiet un sāli pēc garšas. Ielieciet mērci ledusskapī uz 2 stundām.

8

Nogrieziet tomātu galotnes un ar deserta karoti izvēlieties mīksto serdi. Ielejiet “kausa” iekšpusē nelielu šķipsniņu sāls un ielieciet uz paipalu olām. Virknē "sēnes" uz iesmiem vai zobu bakstāmiem un pasniedz ar vārītu mērci.

9

Paipalu Eggnogs

Saputojiet olas ar medu, izmantojot slotiņu vai maisītāju. Apkaisiet banānu ar dakšiņu un pievienojiet olu maisījumam. Iemaisa pienu. Apkaisa nogogolu ar muskatriekstu un kanēli.

Noderīgi padomi

Selerijas ceptajās olās var aizstāt ar salātiem vai spinātiem.

Pirms paipalu olu mizošanas pieskarieties tai ar tējkaroti, un process noritēs ātrāk.