Pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, ir neaizstājama cilvēka uztura sastāvdaļa. Tie kalpo kā sava veida celtniecības materiāls, kas nepieciešams ķermenim, lai izveidotu un attīstītu muskuļu audus.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Aminoskābju trūkums negatīvi ietekmē bērnu augšanu un attīstību. Cilvēkiem ar smagu fizisko slodzi būtiska ir arī regulāra olbaltumvielu uzņemšana. Viņu nepieciešamais skaits, pirmkārt, ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām, piemēram, svara, auguma, veselības un fizisko aktivitāšu līmeņa.
2
Olas ir produkts ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Turklāt olās tas tiek pasniegts olbaltumvielu un dzeltenuma kombinācijas veidā, kas ir ideāli piemērots asimilācijai, kas veicina tās vispilnīgāko asimilāciju. Pēc divu olu ēšanas jūs saņemat 17 g olbaltumvielu, kas ir daudz vieglāk sagremojama, ja olas ir mīksti vārītas.
3
Biezpiens satur 14% olbaltumvielu. Lai atvieglotu tā asimilāciju, biezpienu sajauciet ar nelielu daudzumu kefīra vai jogurta, pievienojot nedaudz cukura. Sierā ir aptuveni 30% olbaltumvielu. Bet tas ir diezgan augstas kalorijas, tāpēc, ja sekojat savam skaitlim, mēģiniet to ēst pirms treniņa, lai nodarbības laikā sadedzinātu papildu kalorijas.
4
Mājputnu gaļā 15-20% olbaltumvielu, un šis proteīns ir vispilnīgākais no visiem. Turklāt tas ir labi uzsūcas. Vislabākais tiek uzskatīts par vistas un tītara gaļu. Vistas olbaltumvielas satur optimālu neaizvietojamo aminoskābju, mikroelementu un vitamīnu komplektu.
5
Liellopu gaļa ir bagāta ar 25% olbaltumvielu. Tās sastāvā ir vissvarīgākie proteīni ar visām ķermenim nepieciešamajām aminoskābēm. Teļa gaļa organismā ir vieglāk absorbējama, un līdztekus liellopu gaļai tā ir bagāta ar dzīvnieku izcelsmes augstas kvalitātes olbaltumvielām. Truši ir vērtīgs uztura produkts, kas satur aminoskābes, dzelzi, B vitamīnus, kāliju, fosforu un magniju. Aknas ir līdzvērtīgas liellopu gaļai tajā esošā olbaltumvielu daudzumā, bet daudz pieejamākas. Labāk to ēst sautējumā vai pastas veidā pārtikā.
6
Neaizmirstiet par jūras veltēm un zivīm. Liela daļa aminoskābju ir atrodamas tunzivīs, lašos, mencās, skumbrijā, forelēs un siļķēs. Turklāt olbaltumvielām bagātās gliemenes un garneles, krabji un omāri. Bet labāk ir atteikties no sāļām un kūpinātām zivīm. Zivju konservus arī nevajadzētu plaši izmantot pārtikā, jo to sagatavošanas procesā tiek zaudētas vērtīgākās vielas.
7
Soja attiecas arī uz pārtikas produktiem, kuros ir daudz aminoskābju. Tas ir vienāds ar 14%, un tas ir augstākais rādītājs starp produktiem ar augu izcelsmes olbaltumvielām. Veģetārajā virtuvē tas bieži ir gaļas aizstājējs. Lēcas satur 28 g aminoskābju, turklāt tā ir bagāta ar B vitamīniem, kas atbalsta nervu un gremošanas sistēmu veselību. Labībā ir no 10 līdz 12% olbaltumvielu. To lieliski absorbē ķermenis, uzlabo gremošanas procesu.
8
Briseles kāposti izceļas arī no kopējās dārzeņu masas ar augstu olbaltumvielu saturu - 9%. Augļi, kas satur augu izcelsmes olbaltumvielas, parasti ir diezgan cieti. Tajos ietilpst banāni, āboli, bumbieri, kā arī daudzi eksotiski, piemēram, mango, kivi, pasifloru augļi, ličī. Tā augsto saturu atšķir arī augļi ar sēklām. Tas var būt vīnogas, plūmes, ķirši, persiki un citi. Žāvēti augļi rozīņu vadībā arī palīdzēs papildināt aminoskābju daudzumu organismā.