Kefīrs ir raudzēts piena produkts, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Principā visiem kefīra veidiem ir līdzīgas derīgās īpašības. Tos atšķir tikai ar tauku masas daļu, kas atrodas šajā produktā. Kurš kefīrs ir veselīgākais?
Izvēlieties savu recepti
Visiem kefīra veidiem ir liels skaits noderīgu īpašību. Pirmkārt, tie ir kalcija avots. Otrkārt, tie uzlabo visa kuņģa-zarnu trakta darbību un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Arī jebkurš kefīrs dod labumu cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tas ne tikai veicina svara zudumu, bet arī palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Un tas aizsargā novājinātu ķermeni svara zaudēšanas laikā un novērš anēmijas attīstību. Kefīrs ir lielisks dabīgais antidepresants un labā formā atbalsta cilvēka ķermeni.
Dažādi šī raudzētā piena dzēriena veidi atšķiras ar baktēriju nogatavošanās laiku. Ja tas nav vairāk par dienu, tad šādam kefīram ir caureju veicinoša iedarbība. Bet spēcīgais kefīrs (baktēriju nogatavināšanas laiks - trīs vai vairāk dienas) gluži pretēji - labojas. Šāds kefīrs ir kontrindicēts cilvēkiem ar dažādām gremošanas sistēmas slimībām, piemēram, gastrītu vai čūlu.
Izvēloties kefīru, ir jāņem vērā tauku saturs tajā. Tas var būt trekns (virs 3, 2%), beztaukains (no 1 līdz 2, 5%) un bez taukiem (tauku saturs mazāks par 1%).
Kefīrs ar zemu tauku saturu ir noderīgs, pirmkārt, ar dažādām diētām. Bet tajā pašā laikā cilvēka ķermenis to slikti absorbē un var saturēt dažādus kaitīgus komponentus. Arī šādā kefīrā ir vismazākais vitamīnu un labvēlīgo mikroorganismu daudzums. Kefīrs ar zemu tauku saturu ir indicēts cilvēkiem ar traucētu nieru darbību, jo tam ir diurētiska iedarbība.
Visnoderīgākais ir kefīrs ar vidējo tauku masas daļu (2, 5%). Cilvēka ķermenis to viegli absorbē, un tam ir gandrīz visas derīgās īpašības, kas raksturo šo skābpiena produktu.
Pareizi izvēloties veselīgu kefīru, jums jāpievērš uzmanība arī tā glabāšanas laikam un iesaiņojumam. Dabīgajam kefīram vajadzētu būt īsam glabāšanas laikam - līdz divām nedēļām. Kas attiecas uz iepakojumu, kefīru labāk uzglabāt kartona kastēs vai stikla pudelēs.
Katram patērētājam vajadzētu patstāvīgi izvēlēties sev visnoderīgāko kefīru. Bet tajā pašā laikā jums jāizmanto vispārīgi ieteikumi, kas palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.