Cukura mastika ir ļoti moderns un populārs kūku dekorēšanas veids. Šim biznesam ir savi smalkumi. Lai mastikas slānis labi gulētu uz kūkas, vispirms tas jāpārklāj ar krējumu.
Izvēlieties savu recepti
Ne katrs krēms der mastikai. Mastika ir pulverveida cukurs. Tas viegli absorbē mitrumu un kūst.
Kūkas pagatavošana
Jāatceras, ka vieglajām un gaisīgajām želejas vai suflē kūkām ir ļoti maiga struktūra un tās nav īpaši piemērotas pārklāšanai ar mastiku. Ja jūs patiešām vēlaties, vispirms varat tos dekorēt ar cepumu sienu, lai saglabātu formu. Tomēr šajā gadījumā pastāv risks sabojāt galu.
Ja mastika neizkausēsies no krējuma, kuru izmantojāt kūku slāņu smērēšanai, varat to droši izmantot kā bāzi. Pretējā gadījumā jāsagatavo jauns krēms.
Turklāt jums rūpīgi jāizlīdzina kūkas virsma. Pārliecinieties, ka nav nolauztu malu, izciļņu vai izliektu vietu.