Kalorijas ir enerģijas vienība, kas izdalās pārtikas sadalīšanas laikā. Kaloriju skaitu nosaka produkta uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Izvēlieties savu recepti
Mūsu patērētās olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek izteikti kalorijās. To skaitu ir viegli aprēķināt - olbaltumvielas un ogļhidrāti satur 4 kalorijas, tauki 9 kalorijas. Apmēram 1500 kilokalorijas sievietēm un apmēram 2000 kilokalorijas vīriešiem tiek uzskatītas par dienas devu, taču tās var mainīties atkarībā no cilvēka metabolisma un fiziskās aktivitātes.
Enerģijas patēriņa laikā neizlietotās kalorijas ķermenis nogulsnējas zemādas tauku veidā. Pārtikas produkti ar augstu ūdens saturu satur mazāk kaloriju un mazākā mērā provocē aptaukošanos - tie ir augļi, dārzeņi un graudaugi. Desas, cūkgaļa, sviests un dārzeņi, krējuma kūkas, šokolāde, piena produkti ar augstu tauku saturu, ievārījums, cukurs, medus satur ļoti augstu kaloriju daudzumu (no 300 līdz 900 kalorijām uz 100 g).
Mērenu vidējo kaloriju daudzumu (no 100 līdz 300 kilokalorijām uz 100 g) satur liesa gaļa, zivis, mājputni un citi olbaltumvielu produkti. Zemu kaloriju daudzumu (no 20 līdz 100 kilokalorijām uz 100 g) uzskata par dārzeņiem, augļiem, sēnēm, piena produktiem ar zemu tauku saturu.
Vienmēr pievērsiet uzmanību marķējumam, tur ir informācija par produkta uzturvērtību. Ēdināšanas uzņēmumi ēdienkartes pēdējā lappusē norāda arī ēdienu uzturvērtību.