Viens no vienkāršākajiem un noderīgākajiem mājās gatavotajiem ēdieniem ir sautēti kāposti ar kartupeļiem. Lai svaigus dārzeņus padarītu interesantākus un izteiksmīgākus pēc garšas, palīdzēs garšvielas, garšaugi un gaļas produkti. Kāpostus ir ērti sautēt lēnā plītī: vieda ierīce precīzi iztur iestatīto temperatūru, trauks neizdeg un neprasa pastāvīgu saimnieces uzmanību.
Izvēlieties savu recepti
Sautēti kartupeļi ar kāpostiem: ēdiena gatavošanas priekšrocības un iezīmes
Ugunsdzēšana tiek plaši izmantota mājas gatavošanā. Pārtika, kas pagatavota uz lēnas uguns, nedeg, tiek saglabātas visas barības vielas un vitamīni. Dārzeņi iegūst patīkamu konsistenci, tie kļūst ļoti mīksti, labi piesātināti ar buljonu. Sautējumi ir ideāli piemēroti bērniem un diētas ievērošanai. Gatavojot ēdienu, jums nav jāpievieno liels tauku daudzums, ēdiena kaloriju saturs tiek samazināts. Tajā pašā laikā produkta uzturvērtība saglabājas augsta, ēdiens ir ļoti apmierinošs.
Daudziem nepatīk vārīti kāposti: ar ilgstošu termisko apstrādi tie kļūst ūdeņaini un bez garšas. Cepts ir daudz ēstgribu, bet tajā ir daudz kaloriju un potenciāli bīstamu kancerogēnu. Sautēti kāposti ir saprātīgs kompromiss starp labo un garšu, pareizi sagatavots ēdiens izrādās sātīgs, aromātisks, sulīgs. Kāpostiem ar kartupeļiem var pievienot citus dārzeņus: sīpolus, ķiplokus, saldos vai karstos papriku, burkānus, nogatavojušos tomātus. Tikpat garšīgs ēdiens ar gaļas, mājputnu gaļas, desu, speķa pievienošanu. Jūs varat izmēģināt populāras nacionālās receptes, sautētus kāpostus ar kartupeļiem, piemēram, Lielbritānijā, Ziemeļīrijā, Polijā, Čehijā, Francijā, Vācijā un citās valstīs. Piešķirt ēdienam nacionālu garšu palīdzēs svaigi vai žāvēti garšaugi, mērces un garšvielas.
Lai ēdiens izdotos, labāk ir lietot kartupeļus ar mērenu cietes saturu. Tas ne vārās putrā, bet kļūst mīksts un drupans. Kāposti var būt svaigi vai marinēti, vēlams izvēlēties spēcīgas kāpostu galviņas.
Jebkura zīmola multicooker, parasts vai aprīkots ar spiediena katla funkciju, ir piemērots dzēšanai. Laiks uz tāfeles tiek noteikts atkarībā no sastāvdaļām un konsistences, kas ēdienam jāiegūst. Ērtāk ir gatavot programmā "Sautējums", bet daži dod priekšroku programmām "Dārzeņi" vai "Cepšana". Atkarībā no ierīces modeļa trauku gatavo 40–60 minūtes, spiediena katlā divreiz ātrāk var izlikt kāpostus.
Kāposti ar kartupeļiem: vienkārša mājās gatavota recepte
Pamatrecepte krievu virtuves gatavošanai mājās ietver balto kāpostu, kartupeļu, burkānu un sīpolu kombināciju. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc garšas. Trauku labāk pasniegt karstu vai siltu, ja nepieciešams, to var ātri sasildīt mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas
- 500 g jauno balto kāpostu;
- 6 lieli kartupeļi;
- 1 sulīgs jauns burkāns;
- 1 vidējs sīpols;
- 3 ēd.k. l tomātu pasta (var aizstāt ar tomātu sulu);
- 1 glāze filtrēta ūdens;
- 1 tējk sāļi;
- 3 ēd.k. l rafinēta augu eļļa;
- 1 lauru lapa;
- malti melnie pipari (pēc izvēles).
No kāpostiem noņemiet augšējās gausās lapas, noņemiet celmu. Jo jaunāka un stiprāka galva, tur to būs vieglāk sagriezt. Sasmalciniet kāpostus ar ne pārāk plānām salmiņām, ielieciet multicooker bļodā. Vispirms traukā ielejiet augu eļļu.
Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet. Ja kartupelis ir jauns, varat to berzēt ar metāla mazgāšanas lupatiņu, noņemot plānu ādu. Sakņu dārzeņus sagriež mazos gabaliņos un pievieno kāpostiem.
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet nomizotos burkānus uz rupjas rīves. Ielieciet dārzeņus multicooker bļodā, ielejiet ūdeni ar tajā sajaukto tomātu pastu. Trauku sāliet, pievienojiet lauru lapu. Visu sajauciet ar lāpstiņu, aizveriet vāku, 60 minūtes iestatiet programmu “Ugunsdzēšana”. Ja tiek izmantots multicooker ar spiediena katla funkciju, pietiek ar 40 minūtēm, vārsts paliek atvērts.
Vāriet kāpostus ar kartupeļiem līdz cikla beigām. Lai ēdiens būtu piesātinātāks pēc garšas un maigas tekstūras, varat to pusstundu atstāt sildīšanas režīmā. Tad lieciet dārzeņus uz sasildītām plāksnēm, katru porciju apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pasniedziet kā pamatēdienu vai sānu ēdienu, pievienojot žāvētām baltmaizes šķēlītēm vai svaigu bageti.
Kartupelis ar kāpostiem un sēnēm: pakāpeniska gatavošana
Kartupeļu sautējums ar kāpostiem un sēnēm izceļas ar interesantu garšu. Jūs varat izmantot šampinjonus, sēnes, sēnes un gailenes. Trauks ir ideāli piemērots liesai ēdienkartei, un tas patiks arī veģetāriešiem, kuriem patīk dažādot uzturu.
Sastāvdaļas
- 700 g kartupeļu;
- 800 g svaigu balto kāpostu;
- 500 g svaigu sēņu;
- 300 ml karsta vārīta ūdens;
- 170 g svaigu sulīgu burkānu;
- 200 g sīpolu;
- 1 ēd.k. koncentrēta tomātu pasta;
- melnie piparu zirņi;
- sāls;
- rafinēta cepamā eļļa cepšanai;
- svaigi garšaugi dekorēšanai.
Burkānus un kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, burkānus plānās sloksnēs. Sīpolu nomizo un sasmalcina. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas, ļoti plāni sasmalciniet galvu ar asu nazi vai īpašu dārzeņu griezēju. Labi izskalojiet sēnes, sasmalciniet gabalos. Ja tiek izmantotas žāvētas sēnes, tās pusstundu ielej ar karstu ūdeni, pēc tam šķidrumu nolej.
Ielejiet rafinētu augu eļļu multicooker bļodā, ieslēdziet programmu “Fry” vai “Dārzeņi”. Kad eļļa ir silta, ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Maisiet, apcepiet to 1 minūti, pievienojiet burkānus un samaisiet. Dārzeņus cep apmēram 15 minūtes, beigās tos atkal sajauc, pievieno tomātu pastu. To var aizstāt ar svaigu tomātu, mizotu un ļoti smalki sagrieztu.
Multicooker bļodā ielieciet kartupeļus, kāpostus, sēnes. Vēlreiz samaisiet, sāli, piparus, ielejiet karstu vārītu ūdeni. Aizveriet multicooker vāku, uz 1 stundu iestatiet programmu “Ugunsdzēšana”. Kad cikls beidzas, ļaujiet traukam brūvēt 15 minūtes. Sakārtojiet dārzeņus un sēnes uz apsildāmām plāksnēm, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem: pētersīļiem, seleriju, dillēm, zaļajiem sīpoliem.
Pikanti kāposti ar kartupeļiem: soli pa solim recepte
Lēnā plītē varat gatavot ne tikai svaigus, bet arī kāpostus. Trauks izrādās ļoti piesātināts, ar patīkamām skābi-pikantām piezīmēm. Kāpostiem jābūt aromatizētiem ar smaržīgiem zaļumiem, svaigiem vai kaltētiem.
Sastāvdaļas
- 350 g kāpostu;
- 1 kg kartupeļu;
- 1 liels sīpols;
- 500 ml filtrēta ūdens;
- 25 g tomātu pastas;
- 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 2 lauru lapas;
- 0, 5 tējk žāvēts majorāns;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- svaigs baziliks.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Multicooker bļodā pievienojiet augu eļļu, ieslēdziet programmu “Stewing” un ielieciet sīpolus. Maisot to apcep līdz zeltaini brūnai.
Izmēģiniet kāpostus. Ja tas ir pārāk skābs, labāk ir izskalot produktu ar aukstu ūdeni un labi izspiest. Ielieciet kāpostus sīpolā, samaisiet. Turpiniet cepšanu vēl 5-7 minūtes, pārliecinoties, ka dārzeņu maisījums nedeg. Pievienojiet tomātu pastu, ielejiet karstā ūdenī. Visu pagatavojiet ar aizvērtu vāku, 5 minūtes iestatot programmu “Sautējums” vai “Cepšana”.
Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet. Jaunus mazus kartupeļus var salocīt plastmasas maisiņā, ielej nedaudz rupjā sāls un labi sakrata. Maiga āda atdalīsies, tā paliks sakņu kultūru noskalošanai un nosusināšanai ar papīra dvieli. Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos, mazos bumbuļus sadaliet 4 daļās.
Ielieciet kartupeļus multicooker bļodā, pievienojiet maltos melnos piparus, majorānu, lauru lapu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, atceroties, ka skābēti kāposti jau satur sāli. Aizveriet vāku un sautējiet maisījumu vēl 40 minūtes. Ja tiek izmantots spiediena katls, pietiek ar dārzeņu sautēšanu 20 minūtes. Sakārtojiet kartupeļus un kāpostus uz šķīvjiem, dekorējiet ar svaigām bazilika lapām.
Kartupelis ar kāpostiem un gaļu: sirsnīga klasika
Kāposti un kartupeļi jāpapildina ar gaļu. Priekšroka tiek dota cūkgaļai ar zemu tauku saturu, to ātri pagatavo, šķēles ir sulīgas un mīkstas. Cūkgaļas kakls ir īpaši garšīgs, taču var izmantot arī citas, lētākas liemeņa daļas. Traukā ir piemēroti svaigi vai marinēti kāposti.
- 500 g kāpostu;
- 500 g kartupeļu;
- 400 g cūkgaļas mīkstuma;
- 1 sīpols;
- 1 nogatavojies gaļīgs tomāts;
- 1 ēd.k. l gejs;
- 1 vidēja lieluma burkāns;
- sāls;
- melnie piparu zirņi;
- lauru lapa;
- kaltētas pētersīļi vai aromātisko augu maisījums.
Sagatavojiet produktus. Noskalojiet cūkgaļu, nosusiniet ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet tomātu virs verdoša ūdens, noņemiet ādu, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Kāpostus un sīpolus sasmalciniet smalki, tīri mazgātos un mizotos kartupeļos, kas sagriezti vidēja lieluma šķēlēs. Sarīvē burkānus vai smalki sakapā.
Ieslēdziet lēno plīti režīmā “Cepšana”. Bļodā izkausē sviestu, ielieciet tomātu, sīpolu, burkānus, cūkgaļu, visu sajauciet ar lāpstiņu. Pavārs 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, neaizveriet vāku. Sāls kāposti, biezeni ar rokām, lai iegūtu lielāku sulīgumu. Ielieciet kartupeļus multicooker bļodā, virsū ievietojiet kāpostus. Ielej 1 vairāku tasi vārīta karsta ūdens, pievieno piparus, zirņus, lauru lapu, žāvētus garšaugus. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu. Pasniedziet sautējumu ar žāvētu maizi.