Jēra plaukts ar karstvīna mērci ir ideāls ēdiens svētku galdam un pat romantiskām vakariņām. Trauks izskatās skaists uz šķīvja un noteikti patiks visiem gaļas delikateses cienītājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - jēra plaukts
- - timiāns
- - ķiploki
- - olīveļļa
- - rozmarīns
- - sinepes
- - sāls
- - melnie malti pipari
- - 300 g bagetes
- - 250 ml sarkanā sausā vīna
- - kanēlis
- - 25 g medus
- - 600 g gatavo kartupeļu biezeni
- - olīvas
Lietošanas instrukcija
1
Iepriekš sagatavojiet kartupeļu biezeni un pievienojiet tam smalki sagrieztas olīvas. Viegli sildiet masu olīveļļā. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2
Vāra sarkano vīnu, lai pagatavotu karstvīna mērci. Kamēr vārās, pievienojiet kanēli un medu. Ja iespējams, papildiniet maisījumu ar anīsa zvaigžņu anīsu. Izkāš masu un atdzesē, pēc tam tajā ievieto pāris šķēles bagetes un ar blenderi sagatavo viendabīgu maisījumu.
3
Jēra plauktu berzējiet ar melnajiem maltiem pipariem un sāli. Apcep ribiņas līdz olu eļļā sasmalcina un liek cepamajā traukā. Plauktu ir nepieciešams pagatavot vēl 10-15 minūtes.
4
Atsevišķā traukā apvienojiet rīvmaizi, olīveļļu, timiānu, ķiplokus un rozmarīnu. Pāris minūtes pirms vārīšanas eļļojiet jēra gaļas plauktu ar sinepēm un garšvielu maisījumu. Trauka gatavību var noteikt pēc brūnas garozas parādīšanās. Pasniedzot, garšojiet gaļu ar karstvīna mērci un dekorējiet ar svaigiem garšaugiem.