Garšīga cupcake ar piparmētru aromātu un vieglu, patīkamu skābumu. Kamēr ir svaigas piparmētras - noteikti mēģiniet cept kūciņu saskaņā ar šo recepti, izmantojot kaltētu piparmētru, cepšanas aromāts un garša nebūs vienāda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 250 g skāba krējuma (tauku saturs 20-30%);
- - 120 g cukura (nedaudz mazāk par ¾ glāzes);
- - 3 tases miltu;
- - 3 olas;
- - 1/3 tase rafinētas augu eļļas;
- - 1 vidēja lieluma citrona;
- - 0, 5 tases svaigu piparmētru lapu;
- - ¼ tējk sāļi;
- - 1 tējk cepamais pulveris.
- Piesūcināšanai un dekorēšanai:
- - 1/3 tase ūdens;
- - ¼ tase citrona sulas;
- - dažas piparmētru lapas;
- - 1 ēd.k. l degvīns (jūs nevarat pievienot);
- - pūdercukurs.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu mīklu kūkai, blenderī ielieciet olas, cukuru, augu eļļu, skābo krējumu, cepamo pulveri un sāli un visu samaisiet līdz gludai.
2
No citrona noņemiet mizu (sarīvējiet dzelteno daļu uz rīves) tā, lai mizas baltā sastāvdaļa būtu mazāka, jo tā ir rūgta. Jums vajadzētu iegūt apmēram pusotru līdz divus tējkarotes. Nomizotu citronu sagriež divās daļās, lai veidotu 1/3 un 2/3 citrona. Izspiediet sulu no lielākās daļas un pievienojiet sulu mīklai. Piesūcināšanai būs nepieciešama mazāka daļa.
3
Piparmētra jāmazgā, noņem biezos kātus un smalki sakapā lapas. Pievienojiet mīklai mīklu.
4
Izsijāt miltus, pievienojiet mīklai un samaisiet, lai konsistence būtu vienmērīga.
5
Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet tajā mīklu un izlīdziniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem un tikai pēc tam ielieciet tajā mīklu, pretējā gadījumā kūka labi nepacelsies. Cepiet cupcake apmēram 40 minūtes. Ja cupcake sāk brūnēt pārāk ātri - samaziniet temperatūru līdz 190 grādiem. Kad cupcake ir gatava, noņemiet to no veidnes un pārklājiet to ar dvieli.
6
Tagad jūs varat sākt ražot impregnēšanu. Katliņā apvienojiet cukuru ar citrona atlikušās puses sulu. Ja sulas ir par maz, varat pievienot ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram vienu minūti. Iemērciet piparmētru lapas maisījumā un apmēram pēc 5 sekundēm izņemiet tās no turienes. Noņemiet maisījumu no uguns un pēc vēlēšanās pievienojiet degvīnu, kad maisījums nedaudz atdziest.
7
Ielieciet cupcake uz paplātes un uzmanīgi ielejiet impregnēšanu. Lai kūkas virsma būtu vienmērīgi nosmērēta, labāk ir izmantot silikona suku. Pēc tam, kad pirmā impregnēšanas daļa ir absorbēta, vēlreiz ielejiet cupcake.
8
Apkaisiet gatavo citrona smalkmaizīti ar pūdercukuru un dekorējiet ar svaigām piparmētru lapām.
Pievērsiet uzmanību
Šīs receptes cupcake nav pārāk salda, tāpēc tie, kas mīl saldos konditorejas izstrādājumus, var palielināt cukura daudzumu līdz vienai glāzei.