Kāposti - produkts, kas piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai: salātiem, zupām, pīrāgiem, galvenajiem ēdieniem. Tāpēc daudzas mājsaimnieces ziemai, lai kāposti nepasliktinātos, sāliet to. Nu, lai produkts izrādītos garšīgs un veselīgs, viņi ne tikai ievēro īpašu sālīšanas recepti, bet arī izvēlas darbam labvēlīgas dienas.
Izvēlieties savu recepti
Daudzas mājsaimnieces, lai ziemā ietaupītu kāpostus, dod priekšroku produkta sālīšanai. Patiešām, šādi sagatavoti kāposti ilgstoši nepasliktinās, kamēr tie paliek kraukšķīgi. Lai saņemtu šo ilgi uzglabāto produktu, katrai mājsaimniecei ir sava recepte un noteiktas smalkumus, izvēloties laiku, kad vislabāk sākt darbu. Visbiežāk, izvēloties dienu, sālīšanas saimnieces ievēro Mēness kalendāru. Kopumā kāpostu kodināšanu var sākt jebkurā dienā, tomēr ziemas uzglabāšanai ir ļoti svarīgi marinēt kāpostus noteiktā laika posmā, ņemot vērā trīs faktorus. Ja visi tie tiek ņemti vērā, tad būs iespējams neuztraukties, ka produkts pasliktināsies vai būs bez garšas.
Tātad, pirmkārt, kāpostus nepieciešams sālīt tikai uz augošā mēness, kas atrodas Auns, Vērsis, Lauva, Strēlnieks vai Mežāzis zvaigznājos, otrkārt, lai veiktu darba "vīriešu" dienu (pirmdien, otrdien vai ceturtdien), un, treškārt, - noteikti pārvaldiet uzdevumu no Pokrovas (14. oktobris) līdz novembra beigām.
Tagad par 2017. gadu. Laika posmā no oktobra vidus līdz 30. novembrim vislabākās dienas kāpostu sālīšanai atbilstoši Mēness kalendāram, ņemot vērā visus iepriekš minētos faktorus, ir 23., 24. un 26. oktobris, kā arī 3., 20., 21., 23. un 30. novembris.
Un, visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka novēloti nogatavojušies kāposti ir vislabāk piemēroti sālīšanai ziemai, īpaši saplacinātas, blīvas dakšiņas ar patīkamu krēmīgu krāsu. Fakts ir tāds, ka tieši šādas kāpostu galviņas sālīšanas un kodināšanas laikā rada vislielāko sulas daudzumu, kā rezultātā gatavie kāposti izrādās viskraukšķīgākie un sulīgākie.