Šis ēdiens ir ļoti nepretenciozs, bet garšīgi neparasts. Kraukšķīgu gredzenu uzkoda negulē uz galda, bet pazūd tikai uzreiz. Trauka sastāvdaļas ir pieejamas visiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg kalmāri
- - pusotru tasi maizes miltu
- - 2 tējk paprika
- - 1 tējk cepamais pulveris
- - 3 olas
- - 3 ēd.k. l piens
- - sāls
- - puslitrs augu eļļas dziļajiem taukiem
- Par mērci:
- - 300 g jogurta bez piedevām
- - puse kaļķa
- - 1 tējk Worcester mērce
- - dažus pilienus tabasko
- - šķipsniņu karstu piparu
- - koriandrs
- - sāls
Lietošanas instrukcija
1
Iepriekš mazgātas olas mazgājiet bļodā, pievienojiet tām pienu. Saputojiet olu un piena masu ar putukrējumu, nedaudz sāli.
2
Paņemiet vēl vienu bļodu, tajā ielejiet miltus, cepamo pulveri, sāli, papriku, visu labi samaisiet.
3
Atkausējiet kalmārus istabas temperatūrā, kārtīgi noskalojiet, noņemiet no tiem plēvi, pēc tam sagrieziet gredzenos. Ja pārdošanā ir gatavi gredzeni, varat tos nekavējoties izmantot.
4
Iepriekš pagatavojiet mērci. Tam jogurtu izklāj bļodā, tajā izspiež pusi laima sulas, pievieno Vorčestera mērci, Tabasco, visu sālām un pārkaisa ar pipariem, pēc tam kārtīgi samaisa. Ja kādam patīk karsta mērce, varat pievienot maltu čili. Smalki sasmalciniet cilantro un pievienojiet mērcei.
5
Iemērciet kalmāra gredzenus olu maisījumā, sakratiet lieko un izrullējiet miltos. Šādi sagriezti gredzeni tiek izlikti uz plaukta apmēram 10 gabaliņos.
6
Uz vidējas uguns pannā ir ļoti labi sildīt augu eļļu. Jūs varat sākt cepšanu, kad eļļa sāk nedaudz uzsist. Eļļai vajadzētu būt pietiekamai, lai gredzeni tajā peldētu. Iemērciet gredzenus eļļā. Tā kā gredzenu augšdaļa joprojām uznirst, pēc 30 sekundēm tie jāapgriež, pēc tam vēl 10 sekundes jācep.
7
Iepriekš noņemiet papīra dvieļu vai dvieļu plāksni, lai noņemtu lieko eļļu. Noķer gatavos ceptos gredzenus un liek uz šķīvja. Tad nekavējoties sāciet cept otro partiju.
8
Gatavos gredzenus pasniedz ar mērci.