Viens no veidiem, kā ienirt valsts atmosfērā, ir izmēģināt nacionālās virtuves ēdienus. Latīņamerikāņu virtuve ir mozaīka, kas sastāv no vairāku oriģinālo valstu kulinārijas tradīcijām vienlaikus.
Izvēlieties savu recepti
Latīņamerikāņu virtuves iezīmes
Latīņamerikas valstīs ietilpst vairāki desmiti valstu, no kurām lielākās ir Brazīlija, Meksika, Argentīna, Venecuēla, Kolumbija, Peru un Čīle. Šo teritoriju iedzīvotāji kopš seniem laikiem audzēja kukurūzu, tāpēc daudzi viņu nacionālās virtuves ēdieni tiek gatavoti, izmantojot to. No šīs labības tiek pagatavoti gan galvenie ēdieni, gan sānu ēdieni. Bet vissvarīgākais: slavenās Latīņamerikas tortiljas - tortiljas tiek gatavotas no kukurūzas miltiem. To pagatavošanai mīklai pievieno dažādas garšvielas, un šo ēdienu pasniedz ar siera mērci vai sviestu. Ļoti labi der tortiljas ar pikanto mērci. Vietējā virtuve parasti nav iedomājama bez garšvielu pārpilnības. Pazīstams visos karstajos čili piparos nāk no Latīņamerikas, un to sauc par vienu no tās štatiem.
Viņas iecienītākās piedevas ir piparmētra, salvija, baziliks un timiāns. Tomēr vietējiem pavāriem ir nerakstīts noteikums: vienam ēdienam nevar pievienot vairāk kā 5 dažādu garšvielu veidus. Ļoti iecienīta ir grilēta gaļa ar asinīm, to pasniedz uz galda tomātu mērcē, pievienojot maltus sarkanos piparus. Šeit gardas kokogļu desas tiek pagatavotas arī uz kokoglēm, maltas gaļas, kas tiek pagatavota no liellopa gaļas, speķa un sīpoliem, garšvielām ar pipariem, krustnagliņām un kanēli. Plaši izplatīti ēdieni no tomātiem, pākšaugiem un kartupeļiem. No Dienvidamerikas kartupeļus atveda uz Eiropas valstīm un pēc tam ieguva izplatību visā pasaulē.
Latīņamerikāņu ēdiens
Peru kartupeļi:
- 600 g kartupeļu;
- 150 g kausēta siera;
- 1 vidējs sīpols;
- 50 g piena vai krējuma;
- 30 g olīveļļas;
- maltie pipari, citronu sula.
Krējuma sieru, krējumu un olīveļļu samaļ un rūpīgi samaisa, lai maisījums būtu viendabīgs. Tad maisījumu uzkarsē, pievieno citronu sulu, piparus un sīpolu, kas iepriekš pasēti. Kartupeļus nomizo, vāra veselus un pievieno iegūtajam mērcei. Šo ēdienu var pasniegt ar zaļo salātu lapām.
Brazīlijas salāti:
- 150 g selerijas saknes;
- 1 liels ābols;
- 1 banāns;
- 150 g vīnogu;
- puse mandarīna;
- 150 g majonēzes.
Iepriekš nomizoti selerijas un āboli sagriezti salmiņos, banāns - aprindās. Nomizojiet mandarīnu un sadaliet šķēlēs. Visu samaisa, tad pievieno vīnogas un majonēzi. Salātus ieteicams pasniegt priekšmetstikliņa formā un rotā ar mandarīnu, banānu un vīnogu šķēlītēm.
Saistītais raksts
Kā pagatavot feijoada