Aveņu un melleņu etiķim ir pārsteidzoša smarža un ļoti spilgta garša. Tie ir lieliski piemēroti dažādu salātu, gan dārzeņu, gan augļu salātu mērcēšanai. Arī steiki (no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas, tītara) ir ļoti garšīgi, ja vārīšanas beigās pannā pievieno nedaudz aveņu vai melleņu etiķa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Aveņu etiķis:
- - galda etiķis (vai vīns) 500 ml;
- - avenes 200 g;
- - cukurs 1 ēd.k.
- Melleņu etiķis:
- - mellenes 1 ēd.k.;
- - vīna etiķis 2 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet mellenes zem tekoša ūdens, ļaujiet nožūt. Plastmasas burkā sajauciet vīna etiķi un mellenes, aizveriet ar plastmasas vāku. Kratīt un atstāt siltā vietā trīs dienas, vienu reizi dienā sakratot burku. Pēc trim dienām izkāš melleņu etiķi caur marli un ielej piemērotā traukā. Šāds etiķis ir piemērots gan salātu mērcei, gan marinādēm.
2
Aveņu etiķis. Kārtojiet avenes, noskalojiet zem tekoša ūdens, ļaujiet nožūt. 100 gramus avenes sasmalcina ar cukuru un pārnes stikla burkā. Viegli sildiet kuskusu. Pārlej ar ogām. Cieši aizveriet burku un divas dienas ievietojiet ledusskapī. Pēc divām dienām izkāš etiķi un ielej tīrā pudelē.
3
Tad pievienojiet atlikušās ogas. Atstājiet ledusskapī vēl nedēļu. Ja vēlaties, varat izkāš vai atstāt ar ogām. Jūs varat izmantot aveņu etiķi kā mērci salātiem vai gaļas, mājputnu, zivju marinādei.