Saldumi ar saldajām mandelēm un ķiršu iekšpusē ir ideāla izvēle tējas vai kafijas tasi. Ķiršu vietā pildījumam varat izmantot dažādus cukurotus augļus vai riekstus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 g mandeles;
- - 100-150 g šokolādes;
- - 100-150 g pulverveida cukura;
- - 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- - 30–40 ml konjaka (Amaretto šķidrums);
- - žāvēti (cukuroti) ķirši pēc konfekšu skaita;
- - āboli;
- - zobu bakstāmie;
Lietošanas instrukcija
1
Pārlejiet verdošu ūdeni virs mandelēm 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un pārlejiet mandeles ar aukstu ūdeni. Vēlreiz izlejiet ūdeni un pēc riekstu mizošanas no miziņām nosusiniet uz dvieļa.
2
Kafijas dzirnaviņās sasmalcinātas žāvētas mandeles sasmalcina līdz mazākajai skaidiņai. Sajauc sasmalcinātas mandeles ar izsijātu pūdercukuru, citrona sulu, šķidrumu un kārtīgi samaisa līdz gludai. Mīciet masu ar rokām, līdz tā, līdzīgi kā plastilīns, kļūst gluda un elastīga.
3
Ja nepieciešams, rokas un galdu var pārkaisa ar pūdercukuru. Ja marcipāna masa pielīp pie rokām vai drupina, attiecīgi pievienojiet pulverveida cukuru vai šķidrumu. Piešķiriet gatavajam marcipānam bumbiņas formu, aptiniet to plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
4
Pildījumam mērcēt ķiršus konjakā un arī atstāt uz nakti. Lietojot žāvētus ķiršus, vislabāk ir pievienot nedaudz verdoša ūdens, lai ķirsis būtu mīksts. Nākamajā dienā, noņemot ķirbi no konjaka, nometiet to uz sieta un ļaujiet šķidrumam iztukšot. Nosusiniet ķirbi uz papīra salvetes.
5
Sagatavojiet bļodu ar nelielu daudzumu augu eļļas, pārklājiet paplāti ar pergamentu, eļļojiet to ar plānu augu eļļas kārtu. Pēc galda un roku samitrināšanas ar nelielu eļļas daudzumu sadaliet mandeļu masu 2 daļās. No katras daļas izrullējiet “desu” un sagrieziet to gabaliņos.
6
No katra gabala izveidojiet bumbiņu, saplacinot to kūkā. Centrā ielieciet ķirbi un viegli saspiediet malas ar marcipāna masu, ripinot bumbiņu. Ielieciet saldumus uz pergamenta un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
7
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē. Saldējot konfektes uz zobu bakstāmiem, iemērciet šokolādē. Tad ievietojiet zobu bakstāmos ar saldumiem ābolā un 1 stundu ledusskapī atdzesējiet šokolādi. Pēc tam uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos, turiet konfektes ledusskapī.