Šī ēdiena īpatnība ir unikālā salvijas un apelsīnu kombinācija. Medaljoni izskatās ļoti oriģināli, un to sagatavošana prasa minimālu piepūli un laiku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas
- - 15 plānas bekona šķīvji
- - 2 mazi apelsīni
- - 150 g skāba krējuma
- - augu eļļa
- - 150 g gaļas buljona
- - 2 mazi sīpoli
- - melnie malti pipari
- - 15 salvijas lapas
- - sāls
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet gaļu 7-8 gabaliņos un labi pārsit ar āmuru. Piparu cūkgaļa un sāls, kā vēlaties. Aptiniet katru gaļas gabalu bekona šķīvī, iepriekš savienojot ar vairākām salvijas lapām.
2
Ar nazi samaļ dažus mazus cūkgaļas gabaliņus. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā, līdz veidojas zeltains nokrāsa.
3
Ceptajiem sīpoliem pievienojiet gaļas buljonu, sasmalcinātus cūkgaļas gabaliņus, skābo krējumu un apelsīnus, sagrieztus gredzenos. Ja vēlaties, piparus un sāli maisījumu. Tiklīdz masa sasniedz biezu konsistenci, noņemiet apelsīnus un kārtīgi samaisiet atlikušās sastāvdaļas.
4
Gaļas sagataves ievieto cepamtraukā un liek uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. Tiklīdz cūkgaļa ir gatava, izņemiet no cepeškrāsns veidni un sagrieziet ruļļus vairākos gabalos, lai izveidotu medaljonus. Uz galda šādu ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Noteikti garšojiet to ar karstu apelsīnu mērci un dekorējiet ar svaigiem garšaugiem.