Ir viena skaista leģenda, kas stāsta par to, no kurienes radies salātu nosaukums “vinaigrette”. Reiz, Aleksandra I valdīšanas laikā, slavenais šefpavārs no Francijas bija klāt karaliskajā virtuvē. Viņš vēroja krievu kolēģu darbu, kuri bija iesaistīti salātu gatavošanā. Kad viņi laistīja salātus ar etiķi, francūzis jautāja: "Vinegre?" Tulkojumā no franču valodas tas nozīmē "vīna etiķis". Un tā parādījās jauns nosaukums sagatavotajam ēdienam.
Izvēlieties savu recepti
Vinaigrette priekšrocības
Vinaigrettes sastāvā tradicionāli ietilpst tādi pazīstami dārzeņi kā burkāni, bietes, kartupeļi, gurķi, sīpoli. Katrs no viņiem ir neticami veselīgs, kā Tas ir dažādu vitamīnu un minerālvielu avots. Pateicoties tam, vinaigrette tiek uzskatīts par lielisku ēdienu, kas piemērots diētai un sabalansētam uzturam.
Vinaigrette ir neaizstājama ziemas sezonā, tā ir noderīga arī visām mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
Pozitīvs punkts šo salātu pagatavošanā ir tas, ka visus dārzeņus vāra tieši mizā. Sakarā ar to viņi saglabā lielāko daļu barības vielu un vitamīnu.
Neskatoties uz milzīgajām vinaigrette priekšrocībām, tā kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs. Tas ir aptuveni 130–150 kcal uz 100 g gatavu salātu. Precīzu kaloriju skaitu salātos varat noteikt, izmantojot īpašas tabulas. Neaizmirstiet, ka kartupeļi ir vairāk kaloriju nekā pārējās sastāvdaļas, tāpēc uzmanīgi uzraugiet, cik kartupeļus esat sasmalcinājuši vinaigretē. Pēc katra ieskata mainot dārzeņu daudzumu, jūs varat samazināt vai palielināt ēdiena uzturvērtību.