Vācu medrel ir rozā dzimtas augs. Tas aug Āzijas dienvidrietumu daļā, Austrumeiropas dienvidos un tādās valstīs kā Armēnija, Azerbaidžāna un Gruzija. Tāpēc to bieži sauc par loquat kaukāzieti.
Izvēlieties savu recepti
Medlar ir mazs sarkanbrūns auglis, kura diametrs nepārsniedz trīs centimetrus. Neskatoties uz izplestiem pumpuriem, piešķirot medrelim dobu izskatu, augļi ir cieti. Iekšpusē mīkstumā ir kauli. Augļu garša ir savelkoša, skāba. Bet, ja jūs to turēsit aukstumā, tad medlasa kļūs salda, un vēlāk to varēs izmantot ēdiena gatavošanā.
100 g vācu (kaukāziešu) misu satur 525 kcal., 14 g ogļhidrātu, pektīna, A, C vitamīna un B grupas. Tajā pašā laikā olbaltumvielu un tauku nav. Starp minerāliem ir kālijs, jods, fosfors, nātrijs, dzelzs un citi.
Medlar satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, lauvas daļā ir C vitamīns. 100 gramos augļu satur 17, 8% askorbīnskābes no ieteicamās dienas devas. Tāpēc ārpussezonā tas ir ļoti noderīgi. Regulāra misiņa lietošana stiprina imūnsistēmu, palīdzot organismam pretoties vīrusu un infekciju iedarbībai.
Auglim esošais kālijs pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš slimību attīstību šajā jomā, uzlabo asinsvadu stāvokli un samazina asins recekļu veidošanās risku. Medlasa augļi var normalizēt asinsspiedienu un ietekmēt asins sarecēšanas kvalitāti. Izmantojot medlar, jūs varat samazināt insultu un sirdslēkmju risku.
Organiskās skābes atrodas misāra augļos, tās labvēlīgi ietekmē aknu un asinsvadu funkcijas, normalizē endokrīno dziedzeru darbību. Kompozīcijā ir arī tanīni ar pretiekaisuma un baktericīdu iedarbību. Medāra augļiem ir neaizstājams ieguvums hipofunkcijām, nervu sistēmas traucējumiem, kā arī vēža profilaksei.
Medlar satur pektīnu. Vielas galvenās īpašības ir pūšanas produktu ķermeņa attīrīšana, holesterīna izvadīšana, asinsrites uzlabošana un zarnu kustības normalizēšana. Kalcijs, kas pats par sevi pozitīvi ietekmē kaulu audu stāvokli, un kombinācijā ar magniju aktivizē un normalizē nervu sistēmas muskuļu šķiedru darbību.
Kontrindikācija medlasa lietošanai var būt individuāla neiecietība pret vielām, kas veido sastāvu. Ir aizliegts ēst svaigus augļus, kas cieš no peptiskas čūlas, gastrīta un aizkuņģa dziedzera slimībām.
Pēc sasaldēšanas rudzupuķu augļi pārstāj būt skābi, zaudē savelkošās īpašības un garšas ziņā kļūst saldi. Tos var patērēt svaigus vai pārstrādātus. No misiņa tiek vārīti ievārījumi un konservi, izgatavoti kompoti un sulas, un tos pievieno visdažādāko desertu sastāvam.
Kā zāles tiek pagatavoti novārījumi. Tie ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta iekaisumam, zarnu kustības traucējumiem un urolitiāzei. Uzstājis no alkohola, medlasa mīkstums palīdz tikt galā ar elpceļu slimībām, ir noderīgs bronhiālās astmas ārstēšanā, palīdz mazināt klepu un izvadīt krēpu.