Gaļas ēdieni ir neatņemama jebkura svētku galda sastāvdaļa. Ir daudz dažādu paņēmienu, kā pagatavot maigu un sulīgu gaļu ar izsmalcinātu garšu un unikālu aromātu. Viena no šīm metodēm ir recepte gaļas ēdienam ar ananāsiem.
Izvēlieties savu recepti
Krāsnī cepta ananāsu gaļa
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 500 g gaļas (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas);
- 400 g siera;
- 3 sīpoli;
- 1 bundža konservētu ananāsu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- majonēze;
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Noskalo gaļu, sagriež to vidēja lieluma gabaliņos un saputo. Gaļas gabalus ievieto nelielā emaljētā pannā, pievieno sāli, melnos piparus, citronu sulu un augu eļļu, pēc tam aizver vāku un liek pannu ledusskapī (cūkgaļu un vistu marinē apmēram 2 stundas, un liellopu gaļu labāk atstāt uz nakti). Sieru sarīvē ar vidēja izmēra sprauslu. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un novietojiet uz cepešpannas. Ielieciet gaļas gabalus uz sīpolu slāņa, eļļojot to ar majonēzi. Sagrieztus ananāsus sagrieziet mazos gabaliņos un virsū lieciet gaļai. Pārklājiet ananāsu slāni ar majonēzes paliekām un apkaisa ar rīvētu sieru. Liek pannu cepeškrāsnī un cep 40 minūtes 180 grādos.
Cepta gaļa ar ananāsu mērci
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 250 g cūkgaļas;
- puse sīpolu;
- 1 burkāns;
- 60 g konservētu ananāsu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas vai kečupu;
- 1 ēd.k. tējkaroti sezama eļļas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes cietes;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 0, 5 tējkarotes malta ingvera;
- augu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Sagrieziet cūkgaļu vidēja lieluma gabaliņos. Tad atsevišķā bļodā samaisiet 4 ēd.k. ēdamkarotes ūdens, 3 ēd.k. ēdamkarotes cietes un 1 tējkarote sāls. Iemērciet gaļu sagatavotajā maizes izstrādājumā un apcepiet to no abām pusēm līdz vārīšanai. Sarīvē dārzeņus (burkānus, sīpolus un ķiplokus) uz rupjās rīves un cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet ananāsus mazos gabaliņos un pievienojiet pannā ceptiem dārzeņiem. Atsevišķā bļodā samaisiet 1 ēd.k. cieti ar 0, 5 tasītēm ūdens, maisījumam pievienojot sojas mērci, sezama eļļu, tomātu pastu, maltu ingveru un ananāsu sīrupu. Ielejiet iegūto mērci pannā ar dārzeņiem, pievienojiet ceptas gaļas šķēles un sautējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.