Ap maizi ir milzīgs skaits uztura mītu un leģendu. Vēl nesen daudzi uztura speciālisti ieteica pilnībā izslēgt šo produktu no uztura, taču nesenie Spānijas zinātnieku pētījumi parādīja, ka no maizes nevar pilnībā atteikties.
Izvēlieties savu recepti
Spānijas zinātnieki atzīmē, ka aptaukošanās un liekais svars nav tieši saistīti ar maizes ēšanu. Maize neveicina svara pieaugumu, bet drīzāk palīdz atbrīvoties no liekiem kilogramiem un uzlabo gremošanu.
Maizes derīgās īpašības
Lieta ir tāda, ka pat neliels maizes daudzums rada pilnības sajūtu kuņģī. Turklāt šo produktu ķermenis pilnībā absorbē. Protams, mēs nerunājam par maizes pastāvīgu uzturu. Biologi, starp citu, apgalvo, ka jebkura maize, ieskaitot baltmaizi, kuru daudzus gadus vajā dietologi, dod labumu. Tomēr jums vajadzētu izvairīties no ceptām precēm, kurās ir daudz cukura, tas noved pie tauku nogulsnēšanās. Un, protams, ja jūs patērējat vairāk kaloriju (no jebkura veida ēdiena), nekā iztērējat, tas noteikti novedīs pie lieku mārciņu parādīšanās. Tāpēc saldie maizes izstrādājumi veicina strauju svara pieaugumu, jo tajos ir ļoti daudz kaloriju.
Pēdējās desmitgadēs veikalu maizes ceptuvju sortiments ir ievērojami palielinājies. Tagad tur var atrast graudu un kliju maizi. Jāatzīmē, ka šīs “veselīgās” maizes klātbūtne būtu pārsteigusi daudzus pagājušo gadsimtu maizniekus, jo viņi mēģināja atbrīvoties no balasta vielu maizes - graudu čaumalas un klijām, lai tā būtu garšīgāka un mīkstāka. Un tagad šīs balasta vielas sauc par uztura šķiedrvielām, tās tiek uzskatītas par ļoti noderīgām un pat speciāli pievienotas maizei. Diētiskās šķiedras, kas atrodamas jebkurā maizē, bet graudaugos un klijās, atrodas lielā daudzumā, no ķermeņa izvada nevajadzīgas un atklāti kaitīgas vielas, kas ir dabiski adsorbenti.
Piedevu maize
Ja jūs joprojām šaubāties par jebkura veida maizes lietderību, dodiet priekšroku daudzgraudu un pilngraudu maizei. Šādiem produktiem bieži pievieno vitamīnus un derīgas minerālvielas, visbiežāk fosforu, magniju, dzelzi un vitamīnus B2, B1 un E. Baltmaize reti lepojas ar līdzīgu mikroelementu komplektu, tāpēc formāli to var uzskatīt par mazāk noderīgu, kaut arī tas ir arī ātrs nodrošina pilnības sajūtu un veicina gremošanu.
Populārākais veselīgas vai “uztura” maizes veids ir kliju maize. Klijām ir noderīga īpašība absorbēt visa veida kaitīgas vielas, kas nonāk organismā ar pārtiku, turklāt tās absorbē alergēnus un ievērojami palielina imunitāti. Kapātā maizē ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un vitamīnu.
Saistītais raksts
Vai jūs zaudējat svaru vai kļūstat labāks no maizes?