Standartizācijas un daudzpusības laikmetā ideja organizēt veiksmīgu tematisko kafejnīcu nav tik vienkārša. Iemesls tam ir tas, ka cilvēki atšķiras pēc savām gaumēm un vēlmēm, un ir diezgan grūti atrast individuālo formātu, kas būs pieprasīts. Tomēr viens no ieguvumiem visizdevīgākajiem variantiem ir gangstera šika atmosfēra, kas raksturīga Čikāgai 30. gados. Aizlieguma dienas ir izraisījušas mafijas klanu rītausmu, padarot viņu likteņus pazemes dzēriena ražotnēs, piedāvājot saviem apmeklētājiem azartspēles. Daudzi cilvēki vēlas pieskarties šiem laikiem un justies pieredzējuša mafiozo lomā, tāpēc šādas iestādes atvēršana ļaus viņiem īstenot savu sapni.
Izvēlieties savu recepti
Uzdevumi
Restorāna, kurš uzņēmās šīs idejas īstenošanu, galvenais uzdevums ir nepieciešamība radīt noslēpumainu gangsteru laikmeta atmosfēru, kas viesus aizvestu uz tālajiem laikiem. Tomēr interjera sastrēgumi, kā arī tā pārmērīgā sarežģītība, neņemot vērā mūsdienu tendences, var spēlēt nežēlīgu joku. 30.gados atverot kafejnīcu Čikāgas stilā, jums jāpiedāvā apmeklētājam mūsdienīgs serviss un rūpīgi pārdomātas tēmas.
Pareizā ainava
Tajos laikos šādas vietas visbiežāk atradās māju pagrabos, un tajās, kā likums, sienām nepievērsa lielu uzmanību. Tāpēc mūra imitācija ir vispiemērotākā nākotnes iestādes pamatā. Ja šāda ideja tiek īstenota, tā ir pārāk dārga, sienas var pārklāt ar blīvu tumšu toņu vielu (galvenokārt melnā un purpura toņos). Visu diennakti esošām kafejnīcām vai tām, kas strādā no rīta, varat izmantot koka paneļus ar gaišām, bet ne spilgtām krāsām. Koka faktūra lieliski atspoguļos arī 30. gadu stilu.
Sienas vajadzētu dekorēt ar melnbaltām fotogrāfijām, kas ilustrē Čikāgas dzīvi šī laika naktī, kā arī slavenu mākslinieku un ievērojamu mafijas klana pārstāvju kartēm. Arī interjerā būs piemēroti gangsteru laikmeta artefakti, piemēram, Thompson zemgades pistoles modelis. Papildu izcēlums sniegs sienai piestiprinātu tālruni, kas ir piemērots laikam. Jāatzīmē, ka piemērotas atmosfēras nodošana ir diezgan vienkārša, taču jums tomēr nevajadzētu pārslogot sienas ar piederumiem.
Tumšais apgaismojums radīs noslēpuma un komforta sajūtu. Jūs to varat īstenot, izmantojot vintage sienas lampas, kā arī grīdas lampas. Tomēr ērtai saziņai starp viesiem un ēdienreizēm jābūt pietiekami daudz gaismas. Ja ir skatuves izpildītājam vai karaoke, jums vajadzētu rūpēties par prožektoru klātbūtni, kas to apgaismo. Labāk ir ņemt karaoke mikrofonu, kas nav moderns, bet izgatavots, ņemot vērā tā laikmeta iezīmes, un statīvs tam, bez šaubām, būs pēdējais pieskāriens.
Mīkstie dīvāni un stūri, kas ieskauj galdu, kā arī starpsienu klātbūtne pievienos intimitāti un drošību viesu saziņai. To novērtēs ne tikai mīlējušies pāri, bet arī biznesa partneri, kas apspriež darījumus. Bārā ir piemēroti arī masīvi krēsli, kas izgatavoti no metāla, kā arī apzināti rupji izsisti no koka. Viss atkarīgs no mērķa grupas un iestādes darba laika.
Populārs un pieprasīts risinājums vairāku istabu klātbūtnē ir krāsu diferenciācija. Parasti tie ir zili, sarkani un zaļi interjeri. Papildu šiks un trokšņainas viesu kompānijas privātuma iespēja nodrošinās slepenu istabu, parasti slēptu aiz skapja vai paneļa sienā. To novērtē ne tikai gangsteru tēmu cienītāji, bet arī parastie apmeklētāji, kas meklē vientulību.
Skaņu celiņš
30. gadi ir džeza ziedonis un blūza kompozīciju popularitātes laikmets. No paslēptajiem skaļruņiem var izplūst relaksējošs un nomierinošs motīvs, kas neradīs kairinājumu vidējam apmeklētājam un, bez šaubām, iepriecinās šīs mūzikas patieso pazinēju. Periodiskas džezu izpildošu grupu uzstāšanās būs pēdējais pieskāriens nepieciešamās atmosfēras radīšanai.
Ja kafejnīcā ir karaoke, tad labāk tai atvēlēt vietu atsevišķā telpā un piedāvāt to kā atsevišķu pakalpojumu. Tādējādi tas netraucēs citus viesus, kurus piesaista 30. gadu atmosfēra. Turklāt karaoke piesaistīs iestādes dziesmu rakstīšanas cienītājus zem pamatnes. Šī plaši izplatītā izklaide konsekventi nesīs papildu ienākumus šādu iestāžu īpašniekiem.
Izvēlnes iespējas
30. gados mafijas klana ģimenes locekļi bija imigranti no Itālijas un Sicīlijas, bet Īrijas bandas darbojās arī pilsētās. Tāpēc restorānam noteikti vajadzētu dot priekšroku itāļu virtuvei, kā arī restorāna ēdienkartē iekļaut klasiskos amerikāņu ēdienus. Izvēloties ēdienkartes galīgo sastāvu, būtu jāaptver pēc iespējas vairāk patērētāju, tāpēc gaļas ēdienus vajadzētu atšķaidīt ar salātiem. Tos noteikti pasūtīs meitenes, kas seko skaitlim, un veģetārieši. Parasti šīs divas cilvēku grupas atstāj lielāko daļu atsauksmju par iestādi. Tāpēc viņi abi var radīt izcilu kafejnīcas reputāciju un to pilnībā iznīcināt.
Izvēlni var veidot šo gadu garā, izmantojot laikrakstu fontus. To apkopojot, vairuma īpašnieku galvenā kļūda ir tā, ka, izdomājot piemērotus nosaukumus, viņi izrāda pārlieku lielu iztēli. Tas mulsina viesus un var viņus kaitināt. Tikai specialitātes ir pelnījušas unikālu nosaukumu, kuru daudzums, kā likums, nepārsniedz trīs. Jāatzīmē, ka tos vajadzētu pagatavot perfekti.
Atveidojot Čikāgas 30. gadu laikmetu, nevajadzētu aizmirst par dzērieniem. Viesi, kuri negatīvi vērtē alkohola lietošanu, dod priekšroku dažādām kafijas variācijām. Restauratoram vajadzētu rūpēties par laba piegādātāja izvēli, jo kafija ir viens no ienesīgākajiem dzērieniem. Alkohols jāpārstāv ar šampanieti, dažādiem aliem un viskija pārpilnību. Jo vairāk iespēju un jo plašāks cenu diapazons, jo labāk. Neaizmirstiet par dažādiem kokteiļiem. Īpašu uzmanību pievērsiet viskijam vīriešiem un vermuta sievietēm.